[제철음식] 무생채 만드는 방법 :: 무의 효능 +꿀팁
가을무로 김장 전에 무생채를 해서 생채 비빔밥을 해 먹으면 꿀맛이죠. 그래서 오늘 무한개로 무생채를 만들어 봤는데요. 가을무는 어떤 요리를 해도 맛있습니다. 가을이 되면 모든 무가 가장 맛있을 때입니다. 무생채는 겨울로 접어드는 환절기에 가족건강을 위해서도 많이 먹게 되는 요리 중에 하나입니다. 가을무 요리로 무 볶음도 맛있고 무생채, 뭇국, 무조림 등의 요리는 가을무로 해야 제맛이 납니다. 무의 효능 : 무에는 비타민이 풍부해서 감기에 좋고, 항산화작용, 소화개선, 변비 예방, 무엇보다도 노화 예방에 좋다고 합니다. 무생채 만드는 방법 : 재료 : 무1100g 쪽파 2대, 양파 1/2개, 다진 마늘 1/2스푼, 액젓 1스푼, 매실청 2스푼, 고춧가루 5스푼, 설탕 2/3스푼, 새우젓 1스푼, 생강 1/..
2021. 10. 28.
밤밥 짓는방법 :: 밤의 효능 & 밥의 영양성분
밤을 정성스럽게 까서 밥에 넣어 먹으라고 할머니께서 가지고 오셨다. 예전에는 가을에 밤밥을 많이 지어먹었는데 요즘에는 밤을 넣고 밥을 지어먹는 사람들이 별로 없는 것 같다는 생각을 하며 밤을 까오신 정성에 너무 고마웠다. 양이 많아서 한 번은 은행을 볶아서 밤과 같이 했는데 밤을 넣고 밥을 지었더니 밤이 으스러졌다. 맛은 좋았으나 모양새가 아니어서 다음에 다시 밤을 넣고 밥을 해서 밤을 머저 퍼놓고 그릇에 밥을 푸면서 올려놓으니 너무 예쁜 밤밥이 되었다. 밤의 영양성분 : 밤의 주요 영양성분으로는 탄수화물, 칼슘, 섬유질, 칼륨, 인 ,비타민A, 비타민B1(티아민), B2, 비타민C 나이 신등이 들어있다. 탄수화물 지방 단백질, 비타민 , 무기질 등의 5대 영양을 고루 갖추고 있다. 밤의 효능 : 소화가..
2021. 10. 27.
