감귤 :: 귤 칼로리 & 귤 부위별 성분/ 감귤효능/감귤고르는법/세척법/ 보관법

겨울 제철과일 감귤

 

귤

 

찬바람이 불면 감귤이 가장 많이 나오기 시작해서 겨울 동안 먹는 과일입니다. 귤은 비타민C가 풍부해서 감기 예방에 좋고, 감귤은 칼로리(39kcal)가 낮은 과일로 다이어트를 원하는 사람한테 좋은 과일입니다. 그러나 많은 양을 먹으면 다이어트에 좋지 않습니다.

 

감귤 부위별 성분

 

감귤과육

 

과립(Juice Sac) 성분 함량
비타민 C: 40mg/100g
당:10~15%
산: 1.0~1.3%
펙틴: 0.2~0.3%
카로티노이드 : 2~3mg
플라보노이드: 90~150mg
회분 : 0.3g

감귤껍질

과피(Peel)=(외과 피+내과피)의 성분 함량
비타민C :150~200 mg~200mg/100g
비타민 P : 2.6%
펙틴:4~4.5%
카로티노이드 : 15mg/100g
회분 : 0.8%
노밀린, 6,7-디하이드록시 베르가 모틴

반응형

 

감귤

감귤에는 비타민A의 전구체인 베타카로틴, 비타민 P라고 알려진 플라보노이드, 그리고 비타민C 등 각종 비타민이 다량 함유되어 있습니다.

감귤

 

감귤의 항당뇨 효능

감귤은 비만 억제, 콜레스테롤 수치 감소, 항당뇨 같은 대사 질환 개선을 돕습니다. 비만과 인슐린 저항성 쥐 모델을 이용하여 실험한 결과 감귤 추출물을 먹은 그룹의 체중 10%, 공복 혈당 28% 감소 효과를 확인함(농촌진흥청·제주대학교 공동 연구, 2009).

감귤

 

감귤의 피부 개선 효능

노일린, 오랍 텐 등 특수 물질은 피부 주름과 기미, 잡티 개선에 영향을 줍니다. 피부 탄력에 영향이 있는지 확인하기 위해 감귤에 있는 노일린 성분을 인간 섬유아세포에 처리한 결과 엘라스틴을 분해하는 효소를 억제하여 피부에 탄력을 줄 뿐만 아니라 피부 콜라겐 생성량도 33% 높이는 효과가 있었음. (농촌진흥청, 2014)

728x90

 

청귤차

 

감귤의 한방학적 가치

청피(덜 익은 귤의 과피(껍질)
성실은 따듯하고 맛은 쓰며, 독이 없고, 호화가 잘되게 하며 뭉친 것과 가슴에 기가 막힌 것을 치료합니다.

귤피(귤의 껍질)
성질이 따듯하며 맛은 맵고 쓰며 독이 없고, 가슴에 기가 뭉친 것을 치료하고 음식 맛을 나게 하며 소화를 잘 시킵니다.

귤 낭상 근막(귤의 속살에 붙은 실 같은 층) :
갈증을 멎게 하고, 술을 마신 뒤에 토하는 것을 치료하는데 달여 먹으면 좋습니다.

귤육(귤의 속살)
성질이 차고 맛은 달며 시고, 소갈을 멋 게하고, 음식 맛을 나게 하며 소화를 잘 시킵니다.

귤핵(귤의 씨)
요통, 방광 기와 신장이 찬 것을 치료하고, 귤 씨를 닦아 가루 내어 술에 타 먹습니다.

감귤

 

감귤 고르는 법

● 귤의 꼭지가 가늘고, 초록색을 띠고 있어야 합니다.

● 귤의 꼭지 주변이 매끈한 것보다 울퉁불퉁한 귤이 당도가 더 높습니다.

● 귤껍질의 얼룩은 상처가 아물면서 생긴 자국이니 맛 하고는 관계가 없습니다.

● 귤을 선별할 때는 하나의 귤이 상처가 생기면 순식간에 옆 귤까지 상하게 되므로 구입하실 때 박스를 뒤집 어 열어보면 상한 귤을 쉽게 찾을 수 있습니다.

감귤

 

감귤 세척 법

● 미지근한 물에 베이킹소다를 풀어 줍니다. 베이킹소다가 없으면 소금도 좋습니다.

● 이때 물의 온도는 40℃ 정도로 맞추어 주면 더 맛있는 귤로 먹을 수 있습니다.

● 베이킹소다를 푼 물에 5~10분 정도 담가 줍니다. 이때 귤이 뜨지 않게 눌어줍니다.

● 그리고 귤을 문질러 씻고 깨끗한 물에 헹굽니다.

● 헹군 귤을 다시 깨끗한 물에 넣고 식초를 넣어 잠시 담갔다가 다시 물에 헹군 뒤 키친타월로 물을 제거한 후 보관합니다.

300x250

감귤

 

감귤을 신선하게 보관하는 방법

● 구입한 감귤은 감귤과의 사이에 공간을 두어 바람이 잘 통하게 한 다음 10℃ 정도의 서늘하고 그늘진 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

● 상자에 보관할 때는 키친타월을 깔고 귤 꼭지가 아래로 향하도록 귤끼리 간격이 벌어지도록 보관해 주십시오
.
● 습도가 너무 높은 경우에는 푸른곰팡이 등으로 부패가 발생하기 쉬우므로 환기를 해야 하고, 반대로 너무 건조하면 신선한 맛이 빨리 없어지기 때문에 신문지 등으로 덮어 적정 수분을 유지해야 합니다.

● 박스째 산 귤에 곰팡이가 피는 경우가 있습니다. 말랑하고 껍질이 얇은 귤일수록 상하거나 곰팡이가 나기 쉽습니다. 곰팡이가 핀 감귤부터 빨리 소비하거나, 소량씩 분산해 담아 두어야 합니다.

감귤 정보출처 : 감귤 알고 먹으면 더 맛있다

 

 

 

귤탐 당도선별 11brix 감귤, 5kg(대과), 1박스 - 귤 | 쿠팡

 

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."