728x90 반응형 요리437 봄동 겉절이 황금레시피:: 봄동 콜라비 겉절이 만드는 법 & 양념장 만들기 봄이 제철이 봄동이 시장에 많이 나와있어서 가족들과 함께 먹으려고 콜라비와 함께 사 왔어요.콜라비와 봄동의 콜라보는 환성적인 궁합니다. 콜라비가 딱딱해서 싫다는 의견도 있어서 감자껍질 까는 칼로 썰어서 요리를 해봤는데요. 콜라비가 부드럽고 정말 맛있네요. 어쩌면 그 맛이 비빔냉면의 무와 도 같은 맛을 내는 듯했어요. 봄동과 콜라비는 봄에 필요한 영양소가 듬뿍 들어 있어서 면역력을 키우는데 아주 우수한 식재료입니다. 오늘은 봄동과 콜라비의 콜라보인봄동겉절이를 콜라비를 넣고 만드는 과정을 재료와 함께 기록합니다. 봄동겉절이 만드는 법 재료:봄동 200g콜라비 1/2개양파 1/2개 양념재료:고춧가루 3큰술참치액젓 2큰술청양고추 1개, 마늘 5톨매실청 1큰술 꿀 1큰술설 탕 2작은술식초 2큰술소금 1작은술통.. 2025. 3. 4. 늙은 호박전:: 건새우 늙은 호박전 만드는 법 겨울 동안 보관했던 늙은 호박으로 봄을 맞는 가족들에게 영양을 가득 넣어주기 위해오늘은 호박과 궁합이 잘 맞는 건새우를 첨가해서 늙은 호박 건새우 전을 맛있게 만들어 봤습니다. 애호박을 새우젓과 같이 볶으면 맛있듯 늙은 호박은 건새우를 갈아 넣거나 그냥 넣고 부치면 향긋한 호박내음과 고소한 새우냄새가 입맛을 다시게 합니다. 무엇보다도 호박의 효능에는 부기를 빼주는 걸로만 알고 있는데요. 저는 늙은 호박껍질까지 넣어서 전을 부치게 되면 늙은 호박껍질은 항암효과와 노화방지를 해주는 페놀산 성분이 풍부하다고 합니다. 호박껍질도 요리를 하면 부드러워서 먹기 좋아요. 그래서 오늘 블로그에 건새우 늙은 호박전 만드는 법을 기록합니다. 건새우 늙은 호박전 부치는 법:재료:늙은 호박 200g건새우 한 줌부침가루 .. 2025. 2. 24. 늙은 호박씨차:: 늙은 호박씨 먹는법 & 늙은 호박씨효능 감기로 가래가 생기고 기침이 날 때 마시면 좋은 차로 호박씨 차가 있습니다.오늘은 늙은 호박으로 요리를 하면서 나온 호박씨를 이용해서 차를 끓여봤습니다. 늙은 호박으로 요리를 하고 나면 호박씨를 버리는 사람들이 많은데요. 호박씨는 여러 가지 효능이 있고 예전에는 간식으로 호박씨를 볶아먹기도 했습니다. 지금도 멸치볶음 같은 요리에 호박씨를 넣고 하는데요. 저는 오래전부터 늙은 호박을 사용하고 나면 호박씨를 깨끗이 씻어서 호박씨차를 아이들에게 끓여주곤 합니다. 오늘 블로그에는 호박씨의 효능과 호박씨 먹는 법 그리고 늙은 호박씨차 끓이는 법을 기록합니다. 호박씨의 효능:호박은 전체를 먹어야 효과가 있다고 하여 호박즙을 내릴 때는 호박의 과육, 껍질, 태자, 씨앗, 꼭지까지 넣고 내려 짜냅니다. 그러면 호박.. 2025. 2. 19. 전통 고추장 담그는법:: 고추장재료 쉽게 구입하는법& 찹쌀고추장 쉽게담그는법 고추장 담그기는 생각보다 쉬워요.처음은 뭐든 다 힘든 것 같잖아요.혼자 살아도, 둘이 살아도 또은 여러 명이 살아도 고추장 안 먹는 사람은 거의 없어요.이왕 고추장을 먹으며 살 거라면 고추장 담그는 법을 배우는 게 좋겠다고 생각했어요. 무엇보다도 좋은 음식을 먹겠다고 생각한다면 정통고추장 담그는 법을 알고 있으면 언제든 내가 원하는 맛의 고추장으로 밥도 비벼먹고, 나물도 무쳐먹으며 건강한 음식이라는 자부심을 같을 수 있어요. 우리가 고추장을 담글 때 고춧가루, 메주가루, 찹쌀, 소금, 엿기름 이렇게 5가지 재료가 필요해요. 거기에 단맛을 추가할 때 사과청, 쌀조청, 마늘등의 재료를 넣어서 사과고추장, 마늘고추장, 찹쌀고추장, 보리고추장등으로 만든 수가 있어요. 오늘은 찹쌀고추장 만드는 법을 재료와 함.. 2025. 2. 10. 양파껍질차효능:: 노졸중에 좋은 혈관 청소부 양파껍질차 끓이는법 혈관청소부 양파껍질차 양파껍질은 질겨서 먹기가 힘든 부분입니다. 그런데 요즘은 건강에 관심이 많아지면서 양파껍질에 혈관을 깨끗하게 하는 퀘세틴이라는 물질이 있어 혈관의 황산화물질을 제거하는 역할을 한다는 연구결과가 나왔습니다. 청원대학교 식품영양학과 차용준교수팀의 양파 조생층 분석 연구에 의하면 양파를 잘라 8층으로 나눴을 때 퀘세틴 함유량이 양파 껍질에 100당 322mg로 가장 높고, 양파의 과육은 가장바깥층은 27.2로 안으로 들어가면서 점점 줄어든다고 합니다. 안으로 들어갈수록 퀘세틴 함양이 적어집니다.이렇게 좋다는 양파를 껍질을 버리고 과육만 먹는데요. 제가 잘한 것 중 하나는 항상 된장찌개 끓일 때 양파껍질을 넣고 끓이는 것입니다. 양파 껍질을 넣으면 먹기 전에 꺼내야 하는데 깜빡 잊을.. 2025. 2. 6. 당근라페 만들기 :: 당근라페 샌드위치 만들기 & 다이어트 식품 명절에 기름진 음식들을 많이 먹고 나니 요즘은 가벼운 음식들을 먹고 싶어 지네요.그래서 샌드위치를 만들어 먹으려고 당근라페를 만들었어요. 당근라페를 만들어서 샌드위치를 자주 해 먹어서인지 눈의 피로가 많이 좋아진 것 같아요. 그러니까 당근라페를 만들어서 자주 먹게 되고요. 살이 찌지 않는 건강한 식생활이 된 것 같아 좋아요. 그래서 명절이 지나고 가벼운 식사를 하기 위해서 어떤 요리를 할까 하다가 혼자서 간편하게 먹을 수 있는 영양이 골고루 들어간 당근라페 샌드위치를 만들어 봤습니다. 혼자서 먹기 좋고, 여러 명이 먹으면 더 좋은 당근라페 샌드위치를 이번 블로그에 당근라페 만드는 법과 당근라페 샌드위치를 만드는 법을 기록합니다. 당근라페 만드는 법:재료:당근 1개 400g 홀그레인 머스터드 140g.. 2025. 2. 3. 밤 삶는법 :: 김치냉장고에 보관했던 생밤 삶는법 /삶은밤 요리법 오늘은 김치냉장고에 4개월 정도 보관했던 밤을 꺼내 삶았습니다. 오랜 시간 숙성 되어서인지 맛이 더 달고 맛있는데 상한 밤이 여러 개 나왔습니다. 김치냉장고에 넣어 두면 6개월 이상 괜찮다는 친구의 말에 밤을 김치냉장고에 지퍼팩에 넣어 잘 보관을 하고 가끔 보았을 때 성애가 앉은 듯 싱싱해 보여서 그냥 두고 있었어요. 그런데 이젠 음력으로도 해가 바뀐다는 생각을 하며 김치냉장고에 보관 중인 밤을 다 꺼냈습니다. 그런데 여러 개가 색이 검게 변해서 꺼내서 잘라보았어요. 색이 변한 밤은 맛이 쉰 듯했어요. 그리고 색이 온전한 것은 밤 맛이 더 달고 좋았어요. 그래서 오늘 밤을 삶아서 새로운 요리를 만들려고 합니다. 오늘 블로그에는 밤 삶는 법과 삶은 밤요리법을 기록합니다. 밤 삶는 법:재료밤물( .. 2025. 1. 27. 만두 만들기 :: 호박만두소 만드는 법 & 치즈넣은 호박만두/호박의 효능 겨울 건강에 좋은 호박만두 늦가을 친구가 밭에 왕호박이 많다고 해서 왕호박 한 개를 받아놓았습니다. 무엇을 해 먹을까 고민하다가 문득 지난여름 구글 에드센스로 번 돈으로 이탈리아 여행을 갔는데 그곳 마트에 호박만두가 있었습니다. 어떤 맛일까 궁금해서 사서 먹어보았는데 치즈를 넣고 해서 더 맛이 좋았던 기억을 떠올리며 치즈를 넣고 호박만두를 만들었습니다. 그런데 이탈리아만두와 똑 간이는 못 만들고 한국식 만두에 치즈를 넣고 만들었어요. 이탈리아에서는 리코타치즈를 사용하는데 저는 모차렐라 치즈를 넣고 만들었는데 정말 맛있어요. 오늘은 블로그에 호박만두 만드는 법을 재료와 함께 기록합니다. 호박의 효능: 호박은 체력증강에 최고로 꼽는 채소중 하나입니다. 호박은 녹황색채소로 비타민B2 복합체를 갖은 채소입니다.. 2025. 1. 3. 삼립호빵 맛있게 먹는법:: 촉촉하고 부드럽게 삼립호빵은 제가 어려서 부터먹던 겨울 간식입니다.그런데 이번 크리스마스에 삼립호빵 한 박스를 선물로 받았습니다. 그런데 혼자먹기에는 양이 너무 많아서 이웃과 나누고 저는 4개만 먹기로 했습니다. 삼립호빵뿐 아니라 이웃과 나눠먹는 것이 더 맛있는 것 같아요. 그런데 저는 급하게 먹느라 2개는 전자레인지에 돌려서 먹어봤어요. 그리고 한 개는 쪄서 먹어봤는데요. 전자레인지에 돌려먹은 것은 사진은 없지만 글로 그리고 쪄먹는 법은 사진과 함께 기록합니다. 삼립호빵 촉촉하게 쳐먹기 추천메뉴:단팥호빵 : 찜기에 적당량의 물을 넣고 채반에 면포를 앉은 후 물이 끓으면 호방을 넣어 10~15분 찌면 촉촉한 추억의 호빵완성 이렇게 기록되어있습니다. 그런데 저는 조금 다른 방법으로 졌습니다. 단팥호빵 냄비에 찌기:준비.. 2024. 12. 27. 이전 1 2 3 4 ··· 49 다음 728x90 반응형
