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요리404

가죽나물무침:: 가죽나물데치는법& 가죽나물무침양념/ 가죽나물효능 입맛을 돋우는 향긋한 가죽나물무침친구의 작은 텃밭에 참죽나무를 키우고 있어서 순을 조금 따왔습니다.나물로 무치니 향도 맛도 식탁을 즐겁게 하네요.  가죽나물은 가죽나무의 순을 따서 나물무침이나  가죽나물장아찌, 또는 가죽나물묵나물로 만들어 먹는 것을 말합니다. 가죽나물은 경상도 지방의 향토음식입니다. 가죽나물의 원산지는 중국입니다. 가죽나무는 참죽나무를 가죽나무라고 부릅니다. 향이 독특해서 싫어하는 사람과 좋아하는 사람으로 나뉘는 데요. 독특한 향을 더 좋아하는 분들이 많은 봄철 특히 4~5월에 인기 있는 나물입니다. 오늘은 가죽나물의 효능과 가죽나물무침 만드는 과정을 기록합니다.     가죽나물효능:가죽나무 순에는 베타카로틴, 칼륨, 카로틴이 다량함유하고 있어서 콜레스테롤 배출은 물론 혈류계선에 도움을.. 2024. 5. 14.
고사리 고등어 조림:: 싱싱한 산내음과 바다내음의 조합 온 가족 모두가 좋아하는 생고사리생고등어조림자반고등어도 생고등어도 고사리와 함께 조리면 너무 맛있어요.고등어의 비린내도, 고사리의 비린내도 모두 사라지고고소하고 맛있는 고등어 요리로 변합니다.    생고등어철이 겨울, 12월이라고 합니다. 백화점에서 13,000원 주고 한 마리 샀어요. 토실토실 한 고등어가 크기도 크고, 고사리를 넣고 조렸더니 살이 부드럽고 입안에서 살살 녹는 맛이 정말 좋습니다. 오늘은 생고사리생고등어조림 양념하는 법과 고등어 냄새 없이 씻는 법을 기록합니다. 고등어고사리조림 만드는 법 : 재료:고등어 큰 것 1마리식초 1스푼(고등어 냄새 없애는 용) 햇고사리 삶은 것 600g고사리양념:(고추장 1스푼, 된장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼)  고등어 양념( 고춧가루 3스푼.. 2024. 5. 7.
죽단화 차 만드는 법 :: 죽단화 꽃말& 죽단화 효능 저희 집 위에 죽단화 꽃이 활짝 피었어요. 죽단화 꽃사진을 찍으러 올라갔는데 윗집 아주머니께서 죽단화차를 만들기 위해 꽃을 따고 계셔서 저도 조금 따다 차를 만들어 봤습니다. 위층에 가면 가끔 죽단화차를 따라주시며 죽단화차를 마시면 소화가 잘되고, 관절통에도 좋아서 자주 마시고 있다며 한잔 따라주십니다. 나도 언제부턴가 죽단화차에 매력을 느끼게 되었습니다. 오늘은 죽단화에 특징 및 꽃말 그리고, 죽단화 차 만드는법을 기록합니다. 죽단화 특징 죽단화는 쌍떡잎식물의 장미과목입니다. 원산지는 한국, 일본등지에 분포되어 있습니다. 한국에서 서식하는 곳은 마을의 집주변이나 야산에서 많이 서식하고 있습니다. 죽단화는 황매화라고 부르기도 합니다. 그런데 황매화는 겹꽃이 아니라 홀꽃입니다. 죽단화는 황매화를 품종계량한.. 2024. 4. 23.
양배추요리 :: 다이어트요리 & 양배추계란전 속 편하고 뱃살이 쏙쏙 빠지는 양배추계란 전 겨울이 지나고 봄이 찾아왔는데요. 가을부터 양배추계란전이 먹어도 질리지 않고 먹고 나면 기분이 좋더니 봄이 온 지금 뱃살이 쏙 빠졌어요. 운동을 한 이유도 있겠지만 뱃살을 집중적으로 운동한 것이 아니기 때문에 양배추계란 전의 효과가 큰 것 같아서 저만 알고 있기에는 아까운 것 같고, 그래서 제가 구입한 양배추와 계란을 어떻게 만들어서 먹고 있는지 양배추 전 만드는 법과 얼만큼씩 먹었는지 기록합니다. 양배추는 식초와 베이킹소다를 사용해도 잔류농약이 20%가량 남는다고 합니다. 그래서 저는 유기농 채소인 한살림 양배추를 사용하고 있어요. 계란도 물론 한살림 유정란을 사용했습니다. 양배추계란 전 맛있게 만드는 법 : 재료(2인분) 양배추 200g 계란 3개 당근라페.. 2024. 3. 29.
양배추 계란전 만들기:: 다이어트 양배추전 & 많이 먹어도 속이 편해요. 영양 많고 다이어트에 좋은 양배추계란 전 양배추심 부분에는 영양분이 더 많다고 합니다. 양배추를 거의 다 먹어서 고민하고 있는데 친구가 양배추 심에 더 영양가가 풍부하다고 한 이야기가 생각나서 오늘은 양배추와 양배추심을 이용해서 계란 전을 부쳤습니다. 제 얼굴처럼 둥굴넙쩍한데요.곧 계란형의 예쁜 얼굴로 변할 것 같은 기대감을 가지고 양배추계란 전을 꾸며 봤습니다. 양배추계란 전을 자누 만드러 먹는데요. 양배추를 일주일에 3번만 먹어도 유방암을 72%나 줄일 수있다고 하니 여자로서 안먹을 이육사 없지요. 그래서 저는 다이어트양배추계란전과 유방암이 걸리지 않게 하기위해서 양배추계란전을 자주해서 먹습니다. 솔직한 마음은 계란 후라이를 해서 그냥먹는 것보다 양배추계란전은 포만감이 있어서 기분이 좋아집니다. 오늘.. 2024. 3. 14.
막걸리빵 만들기 :: 한살림 우리밀빵 만들기 & 전기밥솥으로 쉽게 빵만들기 집에서 건강한 빵 만들기 어린 시절 어머니께서 밀가루와 막걸리로 빵을 만들어 주시던 생각이 나서 저도 오늘 밀가루와 막걸리를 준비해서 빵을 만들어 봤습니다. 제목이 이상하네요. 밀가루빵이어야 하는 것 아닌가요. 막걸리는 부재료니까요. 저는 요즘 한살림에서 우리밀 밀가루를 구입해서 사용하면서 사 먹는 빵보다 더 맛있는 건강한 빵을 만들어 보고 싶어서 오늘 막걸리를 사용해서 밀가루막걸리빵을 만들어 봤습니다. 생각보다 아이들이 좋아하는데 막걸리빵이라고 했더니 빵에서 맥주 냄새가 난다고 하면서 이 빵 먹고 취하는 것 아니냐고 물어보네요. 막걸리빵을 만들면서 재료와 만드는 과정을 기록합니다. 막걸리빵 만들기: 재료: 한살림우리밀 백밀가루 2컵(200ml 컵사용) 막걸리 200ml 계란 1개 설탕 1스푼 소금 1 .. 2024. 2. 22.
가리비 요리 :: 맛있는 가리비 무침 & 가리비 비빔밥 / 가리비효능 제철음식 홍가리비 무침 날씨가 포근해지면서 입맛을 당기는 홍가리비 무침을 무쳐서 가리비 비빔밥을 만들어 먹으며 가리비 효능에 대해서 알아봅니다. 홍가리비는 9월에서 2월이 제철인데요. 2월인 요즘도 홍가리비의 살이 통통하면서 정말 맛있어요. 그런데 그냥 가리비 버터구이나 쪄서만 먹기는 조금 아까운 듯 생각이 들어서 무침으로 만들어 봤는데요. 상상외의 맛입니다. 그래서 가리비무침으로 가리비비빔밥을 만들어 먹어보고 가리비 무침과 가리비비빔밥 그리고 가리비효능에 대해서 기록합니다.ㅣ 홍가리비 효능: 홍가리비는 타우린, 비타민B, 칼륨, 마그네슘, 칼슘 성분이 풍부하게 함유하고 있어서 혈관성 질환에 도움을 줍니다. 특히 혈압을 낮추고 혈관을 튼튼하게 하는데 도움을 줍니다. 가리비의 타우린 성분은 간건강에 좋습니.. 2024. 2. 20.
바닷장어구이 :: 간장구이와 양념장구이& 장어의 효능 정력에 좋은 장어구이 입춘도 지났는데 싸늘한 바람이 부는 것은 아직 봄을 맞을 체력이 안되었다는 것 같아서 오늘은 장어구이를 했습니다. 바다에서 바로 올라온 바닷장어라서 그런지 더 싱싱하고 맛있었습니다. 장어구이는 스테미너 요리로 유명한데요. 예전에는 가정에서 구워 먹기가 손 질리기 어려워서 힘들었는데 요즘은 손질을 잘해서 포장해서 도착하기 때문에 가정에서 구워 먹는 것도 쉬워졌습니다. 그래서 오늘은 장어구이하는 법과 장어구이의 효능에 대해서 기록합니다. 장어구이 맛있게 굽는 법 : 재료: 장어 두마리400g 양념장 매운맛과 간장맛각 1개씩 식용유 1스푼 1. 포장재를 뜯어낸다음 키친타월로 장어의 수분을 꾹꾹 눌러 제거합니다. 2. 예열된 프라이팬에 식용유를 1스푼 두르고 약불에서 뒤쪽부터 노릇노릇해질 .. 2024. 2. 11.
황태콩나물국 끓이는법 :: 황태콩나물국 재료손질법 & 시원하게 콩나물황태국 끓이기/ 황태효능 술 마신 다음날 황태콩나물해장국 찬바람 부는 날 당기는 음식이 있습니다. 황태와 콩나물의 조합은 간의 피로를 불어주고, 술 마신 분께는 숙취해소가 뛰어난 효과가 있는 재료의 조합입니다. 황태의 단백질과 콩나물의 비타민C가 만나서 겨울철 걸리기 쉬운 코로나와 감기에 효과가 뛰어나 겨울철에 먹는 것을 선호하는 국입니다. 오늘은 콩나물과 황태포를 넣고 콩나물국을 끓여 봤는데요. 아침식사가 부드러웠습니다. 황태콩나물국에 알맞게 익은 배추김치의 조합도 좋습니다. 오늘은 황태콩나물국을 쉽게 끓이는 법과 황태의 효능을 기록합니다. 황태콩나물국 끓이는법 : 재료: 콩나물100g 황태포 40g 대파 1/2대 다진 마늘 1/2스푼 소금(천일염) 간 맞추기 용 ※ 콩나물 싱싱하게 보관하는 방법은 콩나물을 사가지고 와서 물로.. 2024. 1. 30.
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