728x90 반응형 요리437 미역국 끓이는 방법 :: 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 & 미역 불리는법 언제 먹어도 맛있는 소고기 미역국 미역국을 좋아해서 자주 끓이게 되는데요.같은 재료를 넣어도 끓일 적마다 맛이 다른 이유는 마지막 간을 할 때 어떤 재료를 사용하느냐에 따라 다른 맛이 납니다. 미역국을 간을 할 때는 국간장, 액젓, 소금등으로 간을 하는데요. 저는 어떤 재료가 들어가는 가에 따라서 간이 달라집니다. 소고기미역국을 끓일 때는 국간장으로 간을 해도 달달하며 맛있고요. 액젓으로 간을 했을 때는 조금은 느끼하면서도 맛있어요. 그런데 소고기미역국에 마지막 간을 소금으로 하면 깨끗한 맛이 납니다. 미역과 소금이 바다에서 나는 것이어서 그런지 미역국을 끓이고 간을 하면 깨끗한 느낌이 들어요.오늘 미역 불리는 법과 소고기미역국 맛있게 끓이는 법을 기록합니다. 소고기미역국 맛있게 끓이는 법재료:마른미.. 2024. 10. 30. 김장배추김치 국물이 끈적거려요.:: 배추김치에 점성이 생긴 원인 김장을 30년 넘게 했는데 김치가 한 번도 끈적인 적이 없었는데 이번 김치는 맛은 좋은데 배추김치국물이 끈적거려서 아들은 피가 묻은 것 같아서 먹기 싫다고 하고 저도 비유가 상해서 못 먹게 되었는데요. 김치국물이 왜 끈적인 게 되었나를 추리해 보고 김장김치가 한 번쯤은 그런 적이 있었던 분들의 이유를 들어 봤습니다. 그리고 제가 김치 담글 때 넣었던 재료들을 분석해 봤습니다. 김장을 담을때는 1년 먹을 것이라 늘 정성을 들여서 하는데 이번에는 더 특별한 재료를 넣었나를 생각하면서 맛은 변함이 없이 김치가 맛있다는 것 그래서 끈적임을 별 신경 안 쓰는 가족은 맛있다고 잘 먹고 저는 비위가 상해서 당분간은 먹기 힘들었는데요. 주변에 그런 경험이 있었던 사람의 이야기와 제가 무엇을 어떻게 넣었는지 기록합니.. 2024. 10. 24. 고구마 삶는법:: 냄비에 고구마삶는법& 물양과 시간/고구마 보관법 제 구독자인 현주네 팜에서 고구마를 판다고 해서 두 박스를 구입했는데 오늘 택배가 왔습니다. 택배 박스를 열어보니 정말 예쁜 고구마가 가득 들어있었습니다. 저녁식사 후 야식으로 먹으려고 고구마를 삶았는데요. 고구마 맛이 정말 꿀고구마 입니다. 꿀고구마의 특징이 팍팍하지 않고, 부드러우며 꿀처럼 달콤해서 꿀고구마라고 합니다.위의 사진에 노랗게 둥글궁글한 모습이 꿀고구마의 특징입니다.오늘은 꿀고구마맛있게 삶는 법을 기록합니다. 고구마 냄비에 삶는 법:고구마 6개물 100ml ※ 물을 조금 넣는 법은 시간이 조금 오래 걸리지만 전말 부드럽고 맛있게 삶아집니다.고구마를 찐다라는 말은 겅그레를 넣고 삶는 것이 아니라 예전에 가마솥에 가운데에다 그릇 아나를 엎어놓고 삶던 시절에 고구마를 찐다고 했는데요. 고구.. 2024. 10. 15. 밤 삶는 법 :: 밤삶는 물의 양과 정확한 시간 & 삶은 밤 냉동보관 2가지 방법 / 밤 삶은물 먹는 법 오늘 산길에서 우연히 만난 밤나무 밑에 떨어진 밤을 많이 주어 왔어요. 다람쥐가 찾기 전에 벌레들이 먼저 먹을 것 같아서 벌레 먹은 것은 놔두고 싱싱한 것만 주었는데 밤이 상당히 맛있네요. 밤 삶기는 생각보다 쉽기도 하고 어렵기도 한데요. 밤을 삶는 물의 양과 불조절 그리고 시간을 잘 맞추면 맛있는 밤 삶기가 되는데 많은 사람들은 밤을 어떻게 삶아야 할지 몰라서 걱정을 하기도 하고 껍질이 단단하니까 어떻게 껍질을 벗겨서 먹어야 하는지 고민을 많이 하게 되는데요. 오늘 제가 밤에 대한 모든 고민을 싹 없애드리려고 합니다. 그래서 오늘은 밤맛 있게 삶는 법과 밤 삶는 물의 양과 시간 그리고 밤의 양이 많을 경우 보관하는 법과 밤삶은 물 먹는 법을 기록합니다. 밤 맛있게 삶는 방법:재료:밤물용기:냄비(뚜.. 2024. 10. 14. 고추장아찌 만들기 :: 양념장의 비율 & 플라스틱통 열소독 법 / 고추의 효능 가을이라 요즘 고춧대를 뽑고 새로운 작물을 심어 야하기 때문에 풋고추가 많이 나옵니다. 시장에도 풋고추 물량이 많이 나오니까 가격도 싸고요. 그런데 저는 친구의 밭에서 고추를 많이 따왔어요. 그것을 가지고 저장하고 먹을 여러 가지 요리를 했습니다. 고기를 구워 먹을 때나 입맛이 없을 때 먹으면 좋은 음식 중에 하나가 풋고추장아찌인데요. 저는 한입크기로 잘라서 새콤, 달콤, 짭짜롬하게 담았어요. 어떤 비법이 있는 것은 아니고요. 백종원요리사의 요리팁 중 장아찌양념장 만드는 법을 배워서 조금은 더 이해하기 쉽게 고추장아찌 만드는 법을 기록합니다. 고추장아찌 맛있게 담그는 법:재료: 풋고추 500g물 500ml진간장 500ml설탕 350g식초 300ml 1. 풋고추는 꼭지를 다지 않은 상태에서 물로 .. 2024. 10. 10. 밤 삶기 :: 1인 밤 맛있게 삶기 & 밤삶는 시간과 물의양/ 밤삶은 물 먹는법 /생밤 보관법 /삶은밤 보관법 가을간식 밤 맛있게 삶는 법공주에서 주어온 밤을 삶아서 지인들에게 나눠주고 먹고 싶을 때 조금씩 삶아 먹으려고 김치냉장고에 보관한밤을오늘은 혼자 집에 있어서 몇 개만 삶았는데요. 냉장고가 없던 시절에는 밤을 주워서 땅속에 묻거나 밤을 말려서 사용했는데요. 요즘은 김치냉장고에 저장하면 6개월 이상 보관이 되어서 겨울 내내 먹을 수 있어서 좋습니다. 오늘은 1인 밤 맛있게 삶는 법/ 밤 삶는 물의 양과 시간과 생밤 보관법 그리고 삶은 밤 보관법과 먹는 법을 기록합니다. 1인 밤 맛있게 삶는 법재료:밤 10개물 400ml도구:냄비(라면포토, 뚜껑 있는 프라이팬 등 물을 끓일 수 있는 뚜껑 있는 도구 모두 간능) 1. 밤을 물로 깨끗이 씻어서 냄비에 담아줍니다. ※ 1인용을 10개로 생각하고 삶았는데요... 2024. 9. 23. LA갈비재는법:: LA갈비 핏물 빼기/ 씻는 법 & LA소갈비 양념 만들기 명절에 빼놓을 수 없는 LA갈비올 추석명절도 성큼 다가옵니다.올해도 가족들의 주문 요리에는 LA갈비가 우선순위여서 LA갈비를 맛있게 재었습니다. ●LA 갈비 씻는 법 ●LA 갈비 핏물 빼는 법●LA 갈비양념장 만드는 법● LA 갈비 맛있게 재는 법 올해는 등심을 구워 먹을까 생각하고 있었는데 LA갈비 호주산이 선물로 들어왔어요. 많은 양은 안이지만 미국산보다 뼈가 얇아서 양이 적은 듯한데요. 청정지역에서 키우는 호주산LA갈비를 맛있게 재었어요. 오늘은 LA갈비 손질법과 맛있는 양념 만들어서LA갈비 재는 법을 기록합니다. LA갈비 맛있게 재는 법:재료:호주산 소갈비 3kg양념재료:진간장 30스푼(200ml)양파중간 것 1개설탕 6스푼다진 마늘 6스푼미림 200ml배 3/4개 간 것파 곱게 썬 것 2.. 2024. 9. 15. 고구마찌는법:: 고구마 냄비에 맛있게 찌는법 & 찌는시간/ 고구마효능/부작용 냄비에 찐 맛있는 고구마벌써 시장에 고구마가 나와있습니댜. 고구마순김치와 찐 고구마 하고 함께 먹으면 정말 맛있어요. 그 맛이 바로 햇고구마 먹는 맛이랍니다. 고구마를 찔 때는 삶듯이 쪄야 하는데 많은 사람들이겅그레를 넣고 고구마를 올려서 찌는데요. 고구마, 감자, 단호박을 찔 때겅그레를 얹고 찌면 맛이 없어요.그럼 오늘은 고구마 맛있게 찌는 방법을 고구마 찌는 시간과 함께 기록합니다. 고구마 맛있게 찌는 법 :재료: 고구마 9개물 100ml※ 물은 꼭 100ml가 아니어도 바닥에 조금만 넣으면 됩니다. 바닥에 물이 끓을 때 불을 줄이면 고구마에서 물이 나오고 , 나온 물이 들어가야 고구마가 맛있게 쪄저요.1. 고구마를 깨끗이 씻은 다음 냄비에 물 100ml과 함께 고구마를 넣어줍니다. ※ 고구마를 찔 .. 2024. 9. 1. 불고기양념하는 법 :: 간단한 재료로 맛있는 소불고기 만들기& 야채손질법 / 불고기 맛있게 볶는 법 한국전통음식 불고기 시대가 바뀌어도 불고기의 사랑은 식지 않는다는 점,우리 고유명절 추석과 설날 빠지지 않고 생일이나 기분 좋은 날 상에 올라가는 음식 중 하나가 불고기입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 요리죠. 오랜만에 불고기를 양념을 해서 재었는데요. 마트에서 파는 양념장에는 화학제품이 들어가 있어서 사용하지 않고 순수하게 천연재료들만 가지고 합니다.화학제품이 첨가되면 맛은 입을 호사하게 좋아질 수 있지만 건강을 해치는 주범이 바로 화학첨가제입니다. 조금씩 들어가서 괜찮다고 하는 분도 있는데, 조금이 쌓이면 나이 들면 성인법의 주범이 되기도 합니다. 그래서 오늘은 천연재료만으로 불고기양념을 하는 법을 기록합니다. 불고기양념하는 법:재료소고기 600g진간장 6 스푼설탕 1스푼다진 마늘 1스푼대파 1.. 2024. 8. 31. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 49 다음 728x90 반응형
