728x90 반응형 요리423 고추장아찌 만들기 :: 양념장의 비율 & 플라스틱통 열소독 법 / 고추의 효능 가을이라 요즘 고춧대를 뽑고 새로운 작물을 심어 야하기 때문에 풋고추가 많이 나옵니다. 시장에도 풋고추 물량이 많이 나오니까 가격도 싸고요. 그런데 저는 친구의 밭에서 고추를 많이 따왔어요. 그것을 가지고 저장하고 먹을 여러 가지 요리를 했습니다. 고기를 구워 먹을 때나 입맛이 없을 때 먹으면 좋은 음식 중에 하나가 풋고추장아찌인데요. 저는 한입크기로 잘라서 새콤, 달콤, 짭짜롬하게 담았어요. 어떤 비법이 있는 것은 아니고요. 백종원요리사의 요리팁 중 장아찌양념장 만드는 법을 배워서 조금은 더 이해하기 쉽게 고추장아찌 만드는 법을 기록합니다. 고추장아찌 맛있게 담그는 법:재료: 풋고추 500g물 500ml진간장 500ml설탕 350g식초 300ml 1. 풋고추는 꼭지를 다지 않은 상태에서 물로 .. 2024. 10. 10. 밤 삶기 :: 1인 밤 맛있게 삶기 & 밤삶는 시간과 물의양/ 밤삶은 물 먹는법 /생밤 보관법 /삶은밤 보관법 가을간식 밤 맛있게 삶는 법공주에서 주어온 밤을 삶아서 지인들에게 나눠주고 먹고 싶을 때 조금씩 삶아 먹으려고 김치냉장고에 보관한밤을오늘은 혼자 집에 있어서 몇 개만 삶았는데요. 냉장고가 없던 시절에는 밤을 주워서 땅속에 묻거나 밤을 말려서 사용했는데요. 요즘은 김치냉장고에 저장하면 6개월 이상 보관이 되어서 겨울 내내 먹을 수 있어서 좋습니다. 오늘은 1인 밤 맛있게 삶는 법/ 밤 삶는 물의 양과 시간과 생밤 보관법 그리고 삶은 밤 보관법과 먹는 법을 기록합니다. 1인 밤 맛있게 삶는 법재료:밤 10개물 400ml도구:냄비(라면포토, 뚜껑 있는 프라이팬 등 물을 끓일 수 있는 뚜껑 있는 도구 모두 간능) 1. 밤을 물로 깨끗이 씻어서 냄비에 담아줍니다. ※ 1인용을 10개로 생각하고 삶았는데요... 2024. 9. 23. LA갈비재는법:: LA갈비 핏물 빼기/ 씻는 법 & LA소갈비 양념 만들기 명절에 빼놓을 수 없는 LA갈비올 추석명절도 성큼 다가옵니다.올해도 가족들의 주문 요리에는 LA갈비가 우선순위여서 LA갈비를 맛있게 재었습니다. ●LA 갈비 씻는 법 ●LA 갈비 핏물 빼는 법●LA 갈비양념장 만드는 법● LA 갈비 맛있게 재는 법 올해는 등심을 구워 먹을까 생각하고 있었는데 LA갈비 호주산이 선물로 들어왔어요. 많은 양은 안이지만 미국산보다 뼈가 얇아서 양이 적은 듯한데요. 청정지역에서 키우는 호주산LA갈비를 맛있게 재었어요. 오늘은 LA갈비 손질법과 맛있는 양념 만들어서LA갈비 재는 법을 기록합니다. LA갈비 맛있게 재는 법:재료:호주산 소갈비 3kg양념재료:진간장 30스푼(200ml)양파중간 것 1개설탕 6스푼다진 마늘 6스푼미림 200ml배 3/4개 간 것파 곱게 썬 것 2.. 2024. 9. 15. 고구마찌는법:: 고구마 냄비에 맛있게 찌는법 & 찌는시간/ 고구마효능/부작용 냄비에 찐 맛있는 고구마벌써 시장에 고구마가 나와있습니댜. 고구마순김치와 찐 고구마 하고 함께 먹으면 정말 맛있어요. 그 맛이 바로 햇고구마 먹는 맛이랍니다. 고구마를 찔 때는 삶듯이 쪄야 하는데 많은 사람들이겅그레를 넣고 고구마를 올려서 찌는데요. 고구마, 감자, 단호박을 찔 때겅그레를 얹고 찌면 맛이 없어요.그럼 오늘은 고구마 맛있게 찌는 방법을 고구마 찌는 시간과 함께 기록합니다. 고구마 맛있게 찌는 법 :재료: 고구마 9개물 100ml※ 물은 꼭 100ml가 아니어도 바닥에 조금만 넣으면 됩니다. 바닥에 물이 끓을 때 불을 줄이면 고구마에서 물이 나오고 , 나온 물이 들어가야 고구마가 맛있게 쪄저요.1. 고구마를 깨끗이 씻은 다음 냄비에 물 100ml과 함께 고구마를 넣어줍니다. ※ 고구마를 찔 .. 2024. 9. 1. 불고기양념하는 법 :: 간단한 재료로 맛있는 소불고기 만들기& 야채손질법 / 불고기 맛있게 볶는 법 한국전통음식 불고기 시대가 바뀌어도 불고기의 사랑은 식지 않는다는 점,우리 고유명절 추석과 설날 빠지지 않고 생일이나 기분 좋은 날 상에 올라가는 음식 중 하나가 불고기입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 요리죠. 오랜만에 불고기를 양념을 해서 재었는데요. 마트에서 파는 양념장에는 화학제품이 들어가 있어서 사용하지 않고 순수하게 천연재료들만 가지고 합니다.화학제품이 첨가되면 맛은 입을 호사하게 좋아질 수 있지만 건강을 해치는 주범이 바로 화학첨가제입니다. 조금씩 들어가서 괜찮다고 하는 분도 있는데, 조금이 쌓이면 나이 들면 성인법의 주범이 되기도 합니다. 그래서 오늘은 천연재료만으로 불고기양념을 하는 법을 기록합니다. 불고기양념하는 법:재료소고기 600g진간장 6 스푼설탕 1스푼다진 마늘 1스푼대파 1.. 2024. 8. 31. 옥수수 삶는법:: 딱딱한 찰옥수수 냄비에 맛있게 삶기 & 옥수수효능 이뇨작용과 당뇨병에 좋은 옥수수귀농한 친구가 옥수수를 심었다고 해서 50개를 샀습니다.그런데 한 번은 알맞게 익은 옥수수가 왔는데, 이번 옥수수는 너무 잘 익어서 손톱으로 눌러도 들어가지가 않아 꼭 씨앗으로 받아놓으면 좋을 것 같다는 생각이 들 정도로 딱딱합니다. 옥수수중 그래도 손톱으로 눌러지는 덜 딱딱한 옥수수를 6개 쪄보기로 했습니다. 오늘은 찰옥수수 중에서 딱딱하지만 그래도 덜 마른 옥수수를 냄비에 넣고 쪘는데맛있게 되었습니다. 그래서 찰옥수수 딱딱한 옥수수 찌는 법을옥수수의 효능과 함께 기록합니다. 옥수수 효능:옥수수는 이뇨작용과 당뇨에 좋은 음식입니다.옥수수 알을 한 움큼 물과 함께 달여마시면 소변이 잘 통해서 인신중의 부기, 각기, 방광염,임질 요로결석 등에 좋습니다. 옥수수보다도.. 2024. 8. 26. 오이냉국 레시피:: 1인분 오이미역냉국 만드는 법 & 시원하고 새콤한 오이냉 국수 폭염으로 지친 입맛을 되돌리는 시원한 오이냉국올여름은 장마가 끝나자마자 찾아온 폭염으로 무엇을 먹을까 고민을 하게 되는데요. 가족이 없는 혼자 있는 시간은 더욱 먹는 것에소홀해질 수 있는데요. 저는 시원하면서 입맛을 당기는 것이 무엇일까 고민하다가간단하고 시원한 오이냉국을 생각했습니다. 그래서 오늘은 오이냉국 만들 때 들어가는 재료와 오이냉국 만드는 법을 기록하고요. 따뜻한 밥과 함께 먹는 것은 아닌 것 같아서 국수를 삶아서 냉국과 함께 먹는 이야기를 기록합니다. 오이미역냉국 만드는 법:재료(1인분)마른미역 5G오이 1/4 개당근 조금양파 1/4 개매운 고추 조금현미식초 7스푼황설탕 2스푼국간장 1스푼소금 약간액젓 1/2 스푼다진 마늘 1/2스푼생수 250ml ※. 재료로 붉은색을 넣기 위해 당근을.. 2024. 8. 13. 노각무침 :: 노각 꼬들꼬들하게 무치는 법 & 노각절이는법 / 노각무침양념 시원하고 상큼한 여름반찬 노각무침 친구가 맛있는 노각을 힘들게 손질까지 해서 줬어요.여름반찬으로 중요한 역할을 하는 재료로 삼복더위에는 꼭 한두 번 무쳐 먹게 되죠. 바로 딴 노각무침과 비름나물 무침등을 넣고구수한 된장찌개를 넣고 보리밥과 함께 비벼먹으면 여름별미로 건강에 좋은 음식입니다. 왜 건강에 좋을 까요?노각은 늙은 오이라는 뜻인데요. 노각의 효능에는수분과 식이섬유소가 풍부하고칼슘이 많아 여름철 갈증해소와 피로 해소에 좋고요.다이어트에도 좋은 음식입니다. 오늘은 노각나물 무침 만드는 법과 노각의 효능을 기록합니다. 노각나물 무치는 법 :재료:노각채 500g소금(천일염) 2스푼대파 1대다진 마늘 1스푼고춧가루 1스푼고추장 1스푼설탕 1/3스푼깨소금 1스푼 1. 노각은 물로 깨끗이 씻은 후 껍.. 2024. 7. 26. 머위대 볶음:: 머위대 들깨가루 볶음 & 머위대 맛있게 볶는법/머위대효능 여름철 나물반찬 들깻가루 머위대볶음정원에 자라는 머윗대를 보면서 친구에게 전화를 했습니다.밭에 머위대좀 잘라다 달라고요. 왜냐하면 머위대는 여름에 먹어야 제맛입니다. 머위대는 들깨와 궁합이 잘 맞는 식재료여서 저는 머위대를 볶을 때는 들깨가루를 넣고 볶는데 정말 맛있어요. 특히 여름철에 먹는 머위대들깨볶음을 만들어 냉장보관했다 먹어도 칼로리가 낮으면서 식이섬유가 풍부해서 포만감을 주기 때문에 체중관리에도 움을 줄뿐더러 체내에 쌓여있는 독소를 배출하여 다이어트효과를 높여주는 여름철 식재료로 최고입니다.오늘은 머위대들깨볶음과 머위대 효능을 기록합니다. 머위대볶음만드는 법:머위대 500g들깻가루 2스푼국간장 1스푼 액젓 1스푼다진 마늘 1스푼대파 1/2대양파 1/4개물 200ml ※. 간은 국간장과 소금.. 2024. 7. 18. 이전 1 2 3 4 5 ··· 47 다음 728x90 반응형
