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요리404

감자전 만드는 법 :: 쪼득하고 고소한 감자전 & 감자의 효능 / 부작용 쫀득하고 맛있는 감자전 친구들이 집에 놀러 왔어요. 그래서 점심을 해서 먹고 저녁으로 밥대신 먹을 수 있는 것 중 감자요리를 친구들에게 고르게 했어요.. 왜냐하면 시골에서 가져온 감자가 많아서 오늘은 감자요리를 해보고 싶었거든요. 감자요리는 어떤 것을 해 먹어도 맛있는데요. 친구들이 먹고 싶은 것이 무엇인지 이야기해 보라고 했습니다. 삶은 감자, 감자옹심이, 감자전이 나왔는데요 그래도 손님대접이니 감자전을 하기로 했습니다. 친구들도 연륜이 있어서 함께 준비를 했더니 금방 부칠 수 있었습니다. 그럼 먼저 감자효능과 감자전 부치는 법을 기록합니다. 감자의 효능 : 감자는 구황식물로도 큰 역할을 하고, 감자는 영양분이 균형 있게 들어 있습니다. 감자의 가장 큰 특징은 비타민 C와 칼륨이 많아 소금 섭취량이 많.. 2023. 8. 4.
[여름나물] 비름나물 맛있게 무치는 법 :: 참비름나물 데치는법 & 비름나물 양념의 비법 / 비름나물 효능/부작용 여름나물 중에 보약역할을 하는 비름나물이 있습니다. 특히 여름철 더위먹기 쉬운 계절인데, 비름나물은 더위 먹지 않게 하는 좋은 음식재료입니다. 저는 옥상에 스티로폼 텃밭을 처음에는 과일껍질이나 채소 다듬은 것을 묻어주기 위해서 만들었는데요. 고추, 부추, 파, 들깨등 음식을 만들 때 필요한 것들을 조금씩 심으면서 스티로폼 큰 것 5개로 텃밭이 늘어났어요. 어느 해 무더운 여름 비름나물 한모가 무성하게 자라고 있었어요. 그래서 씨를 털고 뽑았는데 얼마후보니 비름나물이 소복하게 나오고 있었습니다. 지금은 여러 가지 심던 것을 비름나물 한 가지만 심는데요. 3~4일에 한 번씩 비름나물을 뜯어먹을 수 있습니다. 오늘은 비름나물 효능과 여름나물인 비름나물 맛있게 무치는 법을 기록합니다. 비름나물효능/부작용 여름에.. 2023. 7. 4.
블루베리효능 :: 한살림블루베리 & 블루베리 이용법 5가지 & 블루베리 보관법 안토시아닌, 황산화질, 식이섬유가 풍부하게 함유된 젊음을 유지시켜 주며, 눈건강에 좋은 블루베리 블루베리를 한 개 들고 자세히 보면 왕관을 쓰고 있는 것 같습니다. 왜일까 생각을 해 봤는데 요즘 나오는 베리종류 중에서 가장 눈 건강에 좋은 과일이라고 합니다. 그래서 한살림매장에 있는 블루베리를 구매했습니다. 모든 과일은 제철에 먹어야 몸에도 좋다는 사실을 알고 있거든요. 오늘은 한살림 블루베리의 탄생과정도 알아보고요. 블루베리효능과 그리고 먹는 법, 보관법도 알려드립니다. 한살림블루베리 : 한살림 블루베리는 무농약으로 농사를 짓는데요. 저는 500g짜리 2팩를 32,000원에 구매 했습니다. 한살림블루베리의 특징으로는 농약과 화학비료를 일절 사용하지 않고 친환경 자재만으로 병충해를 예방해서 농사를 짓는다.. 2023. 7. 1.
라면포트에 감자 삶는법 :: 감자 맛있게 삶는법 & 감자삶는 시간/ 감자효능 오늘은 윗집에 사시는 목사님께서 맛있는 햇감자를 몇 개 가져다주셨습니다. 그래서 아이들과 함께 먹으려고 햇감자를 삶았습니다. 어린 시절 외할머니께서 삶아주시던 껍질째 삶은 감자가 생각났습니다. 햇감자를 껍질째 삶아서 껍질 벗겨 소금 찍어 먹던 뜨거운 감자맛, 지금도 입안 가득 따듯함이 남아있는 것 같아요. 그래서 오늘은 햇감자를 본 순간 감자를 삶아서 소금에 찍어먹고 싶어 졌습니다. 찜도구가 없는 공간에서 라면포토하나로 감자를 삶아 보았습니다. 오늘은 감자의 효능과 라면포토로 감자 삶는 법을 기록합니다. 감자의 효능/부작용 감자에는 비타민C(100g당 15mg)의 함량이 가장 높은 것이 특징입니다. 칼륨의 함량도 많아서 소금 섭취량이 많거나 동물성 식품을 많이 섭취해 체내의 나트륨이 많아졌을 때 그것을 .. 2023. 6. 22.
여름보양식 민어지리탕 끓이는법 :: 한살림 반건조 민어요리법&민어효능/부작용 오늘은 민어로 무슨 요리를 할까 고민하다가 몇 해 전 민어전문점에서 민어지리탕을 먹은 생각이 났습니다. 그래서 오늘은 민어지리탕을 끓였는데요. 정말 맛있게 끓여졌습니다. 저는 생선냄새를 싫어해서 잘 안먹는 편인데 한살림민어는 냄새도 안 나고 가격이 비싸지 않아서 몇 개를 냉동실에 넣어 두고 가끔 요리를 해서 먹고 있습니다. 민어찜, 민어탕, 민어구이, 민어조림등으로 요리를 하는데요. 오늘은 반건조 민어로 지리탕을 끓여 봤습니다. 재료를 많이 넣지 않아도 기본재료만 넣어도 맛이 좋아서 오늘은 한살림민어 반건조로 민어지리탕 끓이는 법과 민어의 효능과 부작용을 기록합니다. 반건조민어 지리탕끓이는법: 재료 : (요리시간 35분) 한살림 반건조민어 300g 쌀뜨물 1200ml 무 1/4 (무의 크기는 다르므로 적.. 2023. 6. 19.
여름보양식 민어 :: 한살림 반건조민어 먹는법 & 민어조림 만드는법 /민어효능 여름이 시작되면서 가족들 입맛을 잃지 않게 하기 위해서 어떤 요리를 할까 생각을 하게 되는데요. 반갑게도 한살림 매장에서 반건조 민어를 발견했습니다. 민어는 호남인들의 마음을 위로하는 음식이라고 하는데요. 반건조 민어를 어떻게 먹으면 맛있을까? 를 생각하며 냉동실에 넣어두고 있는 조합원들을 한살림 매장에서 만났습니다. 그래서 제가 가장 쉽게 먹는 방법을 알려 드리고 왔는데요. 오늘 민어의 영야가장 쉽게 조리하는 법을 기록합니다. 민어의 효능/부작용: 민어는 호남인들의 소올푸드라고 하는데요. 홍어는 대중이 먹었던 음식이고, 민어는 명문대가에서 먹던 음식이라고 합니다. 민어에는 어떤 영양소가 있는지 알아봤는데요. 민어는 단백질, 비타민, 칼슘, 인, 철분, 칼륨등이 풍부해 기억력회복, 식욕촉진, 다이어트에 .. 2023. 6. 16.
여름나물 비름나물:: 비름나물의 효능 & 비름나물 맛있게 무치는 비법 옥상텃밭에 비름나물이 많이 났어요. 오늘 저녁에는 비름나물을 해 먹으려고 나물을 뜯었습니다. 비름나물은 독특한 향을 지니고 있고, 더위를 이길 수 있는 좋은 식재료입니다. 제가 비름나물을 무칠 때면 어린 시절 여름철에, 어머니께서 보리밥에 오이생채, 비름나물, 열무김치 바로 무친 것을 넣어 고추장에 비벼주셨던 맛있는 비빔밥 생각이 납니다. 마당에 멍석 깔고 온 가족이 둘러앉아 먹던 즐거운 시간이 저의 기억 속에서 살아 움직이는 것 같아요. 여름나물의 대표적인 것이 비름나물인데요. 비름나물의 효능과 비름나물 맛있게 무치는 법을 알아보겠습니다. 비름나물의 효능: 여름철에 더위를 많이 먹게 되는데요. 비름나물을 무쳐먹으면 더위를 먹지 않게 된다고 합니다. 그리고 여름철에 발생하기 쉬운 질병 중 배탈이, 비름나.. 2023. 6. 14.
여름감자떡국 :: 떡국맛있게 끓이는법 & 여름에 먹는 감자떡국 오늘저녁 집에 가는 길에 아들과 만났습니다. "엄마, 배고파요." 해서 집으로 들어가는 길에 집에 가서 무엇을 해 먹을까 많이 이야기하고 갔지만 재료가 없었어요. 그래서 냉동실을 뒤지는데 깊숙이 먹다 넣어둔 떡국떡이 반봉지쯤 있는 거예요. 그래서 오늘은 감자 넣고 떡국을 끓이기로 했습니다. 요리를 하는 사람은 감이라는 것이 있습니다. 얼마 전 고추장을 주문했는데 박스의 빈틈에 알감자를 보내주신 분이 있는데 알감자 중에서 가장 큰 것을 몇 개 골라 감자떡국을 끓여도 좋을 것 같았습니다. 태어나서 처음 먹어볼 그리고 처음 끓여보는 감자떡국을 기록합니다. 여름감자떡국 끓이는 법 재료 떡국떡 500g 알감자 5개 소고기 간 것 100g 마늘 간 것 1스푼 파 조금 국간장 2스푼 액젓 1스푼 소금 약간 조미김 조.. 2023. 6. 12.
개복숭아수확시기:: 개복숭아 효능& 개복숭아 씻는법 /효소담그기 개복숭아 활용방법 : 숲 속에서 개복숭아를 만났어요. 개복숭아는 크기도 크지 않고 모양도 예쁘지 않지만 약효가 뛰어나 주목을 받고 있는데요. 덜 익은 개복숭아의 맛이 시큼하며 떫고 씁쓸합니다. 그러나 개봉숭아가 익었을 때는 새콤달콤합니다. 개복숭아는 꼭지가 뾰족해야 개복숭아라고 하는데요. 사진의 작은 복숭아를 보니까 꼭지가 뾰족하게 나왔네요. 산에 오르는 사람들이 개복숭아를 다 따가서 손이 닿는 곳에는 개복숭아가 없어서 클로즈업해서 사진을 찍었습니다. 오늘은 개복숭아 수확시기와 개복숭아효능을 알아보고 기록합니다. 개복숭아는 과실류 중 복숭아로 분류됩니다. 제철이 9월에서 10월이라고 합니다. 그럼 개복숭아를 약용으로 사용하기 위해 채취하는 시기는 언제인지 알아보았습니다. 개복숭아수확시기 : 개복숭아를 청.. 2023. 6. 11.
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