라면포트에 감자 삶는법 :: 감자 맛있게 삶는법 & 감자삶는 시간/ 감자효능

오늘은 윗집에 사시는 목사님께서 맛있는 햇감자를 몇 개 가져다주셨습니다.

그래서 아이들과 함께 먹으려고 햇감자를 삶았습니다.

 

 

삶은 감자

 

어린 시절 외할머니께서 삶아주시던 껍질째 삶은 감자가 생각났습니다. 햇감자를 껍질째 삶아서 껍질 벗겨 소금 찍어 먹던 뜨거운 감자맛, 지금도 입안 가득 따듯함이 남아있는 것 같아요. 그래서 오늘은 햇감자를 본 순간 감자를 삶아서 소금에 찍어먹고 싶어 졌습니다. 찜도구가 없는 공간에서 라면포토하나로 감자를 삶아 보았습니다.

오늘은 감자의 효능과 라면포토로 감자 삶는 법을 기록합니다.

 

 

 

 

 

 

감자

 

감자의 효능/부작용

감자에는 비타민C(100g당 15mg)의 함량이 가장 높은 것이 특징입니다. 칼륨의 함량도 많아서 소금 섭취량이 많거나 동물성 식품을 많이 섭취해 체내의 나트륨이 많아졌을 때 그것을 배설시켜 혈압이 오르는 것을 예방하는 효과가 있습니다.

또한 감자에 들어있는 비타민 B₆ 판토텐산 등은 임파(림프)를 우리 몸에서 만들어내는데 없어서는 안 될 영양소입니다. 임파는 백혈구의 약 1/3을 차지하는 성분인데, 이것이  몸의 파수병 같은 역할을 해 체내에 병균이 침입하거나 이상 세포가 생기면 그것들과 싸워서 증식되는 것을 막는 작용을 합니다. 비타민C는 점막을 강화하는 작용이 있으므로 위점막을 튼튼하게 하면 위암이 생식기 힘들게 됩니다. 감자는 흰쌀과는 비교가 안될 정도로 판토텐산과 비타민₆가 많이 들어있습니다.(백미의 약 3배, 비타민 B₆는 약 20배). 

 

감자섭취 시 주의할 점은 감자를 저장해 둘 때 싹이 돋아나는데 그 싹에 솔라닌이라는 알칼로이드가 들어 있기 때문에 눈을 도려내고 먹어야 합니다. 

 

 

 

 

라면포트에 감자 삶는 법:

감자 중간크기 5개

물 2컵

소금 1/2스푼

도구준비: 전기 라면포트

 

 

햇감자 씻기

 

1. 감자를 껍질째 삶을 것이므로 깨끗이 씻어줍니다.

※ 감자를 깨끗이 씻어서 껍질째 삶으면 감자의 영양분이 감자 속에 그대로 있고, 감자가 흩어지지 않아서 좋아요.. 만약 껍질을 벗기고 삶고 싶다면 감자 껍질을 벗겨서 사용하면 됩니다.

 

 

 

 

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겅그레 얹기

 

2. 라면 포트에 라면포트용 겅그레를 올려놓습니다.

 

※. 라면포트는 물질이 바닥표면에 닿으면  금방 타버리는 성질이 있어요. 그래서 겅그레를 올리고 그 위에 감자를 앉히는 것이 감자가 타지 않고 맛있게 잘 삶아집니다.

 

 

 

 

 

 

감자삶기

 

3. 감자포트에 겅그레를 얹었으면 물을 넣고 감자를 잘 앉혀 줍니다.

 

 

 

 

 

 

감자에 소금얹기

 

 

4. 감자 위에 소금을 얹어 줍니다.

 

※ 소금은 감자의 아린맛을 없애주고 맛을 한층 더 높여줍니다.

 

 

 

 

 

 

라면포트 뚜껑덮기

 

 

5. 라면포트에 감자를 넣고 뚜껑을 덮고 가장 센 불로 가열합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

라면포토 불조절

 

 

6. 라면포트에 물이 팔팔 끓으면 가장 작은 불로 줄이고 30분간 끓여 줍니다.

 

※. 30분간 타이머를 맞추고 하던 일을 계속합니다.

 

 

 

 

 

맛있게 삶아진 감자

 

7. 30분 후 뚜껑을 열어보고 젓가락으로 꾹 찔러봤는데 다섯 개 모두 잘 익었습니다. 라면포트에 감자 삶기 완성입니다.

 

 

 

 

라면포트에 삶은 감자 . 감자껍질까기, 썹질깐 감자 썽어서 소금뿌릭기

오늘 처음으로 라면포트에 감자를 삶아 보았는 데 성공했습니다. 감자의 맛도 파실파 실한 것이 정말 맛있네요. 감자는 맛있게 먹는 법은 따뜻할 때 먹는 게 가장 맛있어요. 삶은 감자는 따듯할 때 껍질 까서 고운 소금을 찍어가며 호호 불면서 먹는 맛이 최고입니다.

집에 굵은소금밖에 없다면 굵은소금을 종이나 비닐에 쌓서 컵이나 병으로 밀듯이 누르면 고운 소금이 금방 만들어집니다.

 

※. 냄비에 삶을 때는 물을 조금만 넣고 물이 끓으면, 불을 가장 작은 불로 해서 감자에서 나온 물이 감자에 스밀 정도로 감자의 밑면이 노릇하게 익었을 때, 꺼내는 것이 가장 맛있는 감자 삶기예요.

 

 

 

제주 친환경 감자

 

 

 

감자의 효능 출처:애호박 감자 새우젓 볶음 만드는 법 :: 감자의 효능

 

 

 

 

 

 

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