갈치조림 만드는방법 :: 감칠맛나는 감자갈치조림 & 꿀팁

갈치조림은 무를 넣고 조려도 맛있고 시원하지만 갈치는 감자와 새우젓 한 큰 술을 넣고 요리하면 정말 환상의 요리 비법을 만납니다. 새우젓의 짭조름한 맛과 새우의 고소함이 더하고 감자의 아릿한 맛이 갈치의 비린내를 잡아주고 보드라운 감자를 한입 베어 먹으면 밥도둑이 따로 없죠. 환절기 입맛이 없을 때는 갈치 감 자조 힘을 권하고 싶습니다.

 

 

갈치감자조림

 

갈치의 효능 :

갈치는 비타민, 단백질 , 불포화지방산, 필수아미노산, 칼슘, 무기질 등이 풍부하여

눈 건강과 성인병 예방, 다이어트, 두뇌발달 소화촉진, 골다공증 예방과

원기를 보충하고 뼈와 근육을 튼튼하게 합니다.

칼슘 함량이 높아 성장기 어린이에게 좋은 음식입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

갈치의 부작용:

 

갈치를 많이 먹으면 설하를 할 수 있습니다.

갈치 비늘에 유기염료인 구아닌 성분이 침착되어있어서 피부병이나 부스럼이 있을 때  악화시킬 수 있고, 

복통과 두드러기가 일어날 수 있습니다.

 

 

 

 

 

반응형

 

 

 

 

갈치조림 만드는 방법 :

 

재료 :

 

갈치 생물 350g, 감자 큰 것 2개, 양파 1개, 중파 1대, 

 

 

 

감자 갈치조림 양념 :

 

고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 새우젓 1스푼, 참기름 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 매실청 1스푼

 

 

 

조리방법 :

 

1. 감자와 양파는  껍질을 벗겨서 감자는 얇게 썰고, 양파도 적당한 크기로 썰고 파는 다듬어서 2cm 정도로 썰어 놓아요.

 

 

감자, 양파, 파 썬모습

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 갈치도 깨끗이 씻어서 준비합니다.

3. 제일 먼저 팬(냄비)에 감자를 깔듯이 놓아요.

 

 

감자를 팬에 깔기

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 감자 위에 갈치를 올려놓아요.

 

 

감자위에 갈치올려놓은 모습

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 갈치을 올려놓은 위에 양파와 파을 넣고 양념

고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 새우젓 1스푼, 참기름 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 매실청 1스푼을 함께 올려놓아요.

 

 

양념을 넣은 모습

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 쌀뜨물 300ml를 넣어요.

꿀팁 : 갈치조림 꿀팁은 바로 쌀뜨물로 갈치의 비린맛을 잡아주는 역할을 합니다.

쌀뜨물이 준비 안되었으면 생수 사용.

 

 

쌀뜨물 넣은 모습

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. 재료를 팬에 넣었으면 뚜껑을 덮고 중불에서 보글보글 끓고 나면 약한 불로 30분간 끓여줍니다.

 

 

갈치감자조림 완성

 

 

8. 감자 갈치조림이 완성되었습니다.

국물도 갈치도 비릿 맛없이 짭조름하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. ~^^