"딩동" 카톡음이 울려서 봤더니 우체국 택배가 대문 밖에 도착했다고 하네요.
지난번 한살림 방문했을 때 광고에 무항생제 생새우 주문이 있어서 주문한 것이 오늘 아침 일찍 도착했어요.
점심식사 때 왕새우 소금구이와 왕새우 버터구이 그리고 소금구이 왕새우 머리 버터구이를 해서 먹으려고요.
왕새우 잘 고르는 방법 :
새우는 껍질이 투명하고 윤이 나고 투명하면서 단단하고 두꺼운 것이 신선한 것입니다.
또한 머리나 수염이 떨어지지 않은 것을 고르는 것이 좋습니다.
저는 한살림을 믿고 보지 않고 골라 택배로 받았습니다.
품명 무항생제 왕새우(흰 다리새우)
내용량 : 1kg
원산지 : 국산
정말 크고 껍질이 반질거리며 눈이 부리부리한 새우들이
긴 수염을 자랑하며 가득 들어있습니다.
새우는 단단한 껍질과 뾰족한 꼬리와 뿔이 있어서 조심히 손질합니다.
요리 용도에 따라 긴 수염과 뾰족한 꼬리를 잘라주세요.
흐르는 물에 흔들어서 세척해주세요.
왕새우 소금구이 맛있게 굽는 방법 :
재료 :왕새우 1kg 소금 2컵, 종이 포일
1. 프라이팬에 종이 포일을 깔고 소금 2컵을 깔았습니다.
2. 소금 위에 새우를 적당한 간격으로 올려놓고 프라이팬에 뚜껑을 덮습니다.
3. 뚜껑을 덮고 정확히 13분 후 새우가 맛있게 익었습니다.
4.. 맛있게 익은 새우를 접시에 예쁘게 담아서 초장과 함께 식탁에 올립니다.
5, 새우의 머리와 가까이 있는 살 1/2마디를 잘라서
버터에 구워서 먹으면 뼈가 바삭하고 맛있어요.
왕새우 버터구이 :
재료 :
왕새우, 버터 3큰술, 옥수수 조금(옥수수 양념 버터, 마요네즈 1/2스푼)
(옥수수는 없어도 상관없음)
1. 프라이팬에 새우를 올려놓고 소금 조금과 버터를 적당량 넣은 다음 가열합니다.
2. 새우가 정확히 가열한 지 10분 후에 익었습니다.
새우 위에 허브 시즈닝을 조금 뿌렸어요. 없어도 상관없어요.
3. 다 익은 새우를 팬 옆으로 밀어놓고
찰옥수수 삶아서 얼린 것을 버터와 마요네즈, 소금을 넣고 살짝 볶아서 함께 올립니다.
(아이들이 좋아하는 고소하고 짭조름해서 참 좋아요.)
새우의 효능 :
새우는 콜레스테롤이 많이 들어있어요. 콜레스테롤이 많다는 것은 정력제라는 뜻도 포함된다고 합니다. 단백질이 100g당 20g 정도이며 지방질은 비교적 적어요. 새우의 껍질에는 칼슘이( 100g당 27mg)을 많이 섭취할 수 있어 좋아요. 새우의 맛난 베타인, 아르기닌 등의 성분 때문이며 새우를 끓이거나 구울 때 색이 빨개지는 것은 껍질 속에 들어 있는 아스타키산틴이라는 색소 단백질이 가열되면서 빨간색으로 변하기 때문입니다. 이 모든 영양성분은 혈관질환 예방, 면역력 강화, 골다공증 예방, 피부미용, 성장발육 , 노화방지, 시력보호, 원기회복에 효과가 있습니다.
새우의 부작용 :
새우가 알레르기 체질인 사람은
두드러기, 천식, 위통 등을 일으키는 수가 있습니다.
새우의 효능과 부작용 출처 : 홍문화 박사 보약이 되는 음식 이야기
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