딸기 티라미수 만드는 방법 :: 케이크&디저트 +(딸기의 효능)

풍미가 진한 마스카포네 치즈와 달콤한 화이트 초콜릿바를 넣은 상큼한 딸기 티라미수를 3차 백신을 맞은 가족을 위해 만들어 봤습니다.

딸기 티라미수

만드는 방법도 간단하고 성탄절 케익으로도 좋고 부스터샷 모더나 백신을 맞고 회복하기 좋은 비타민C가 가득한 딸기를 넣고 만들었는데 가족들이 다들 좋아하네요. 물론 아이들 간식으로도 좋고요. 부드럽고 상큼한 딸기맛과 깊은 풍미가 느껴지는 티라미수입니다.

완성된 트라미수

딸기의 효능:
딸기는 새콤달콤하면서 향기가 풍부한 과일입니다. 과일중에 비타민 C가 가장 많은 과일로 기미예방에 좋고요, 이뇨작용, 기관지염, 호흡기질병, 과 피부미용에 좋은 과일입니다.









딸기 트라미수 만드는 방법 :

재료:
달걀2개, 설탕 100g, 마스카포나 치즈250g, 레이디핑거 비스킷, 딸기쨈1t스푼. 물 100ml 딸기 1팩, 휘핑크림200g, 화이트 쵸콜릿바

티라미수 크림 만들기 :

흰자와 노른자 분리

1. 달걀을 흰자와 노른다를 분리해서 스테인레스볼에 따로 넣는다.

계란 노른자와 설탕

2. 노른자에 설탕 90g 을 넣고 거품기로 설탕이 녹아 크림처럼 된때가지 젓는다.

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3. 노른자와 설탕이 크림처럼 된 상태에 마스카포나 치즈 250g을 넣고 다시 거품기로 크림이 될 때까지 젓는다.

작은 뿔이 솟은 머랭

4. 흰자만 깨끗한 거품기를 이용해 사진에서 보이는 것 처럼 작은 뿔이 솟아오를 때까지 저어 머랭을 만든다.

5. 휘핑크림 200g에 설탕 10g을 넣고 작은 뿔이 생길 떼 까지 거품기로 젓는다.

6. 3번의 크림과 흰자 머랭 그리고 휘핑크림을 하나로 섞어준다.

 

 

 

 

 

딸기 티라미수 만들기 :

1. 딸기쨈1T스푼, 물100ml, 생딸기 5개를 믹서에 함께 넣고 갈아준다.

 

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2. 레이디핑거를 1번으로 만든 딸기쥬스에 앞과 뒤를 살짝 뭍히고 티라미수를 만들 통의 맨 밑에 알맞게 깔아준다.

3. 레이디 핑거를 맨 밑에 깔아 놓고 그 위에 티라미수 크림을 올려준다.

4. 2~3방법으로 2개의 레이어 (레이디핑거-티라미수크림-레이디핑거 - 티라미수크림) 순으로 만들어준다.

 

5. 화이트초콜릿바를 치즈그라인더로 갈아 맨 위를 장식한다.

8.마지막으로 딸기를 예쁘게 썰어서 티라미수를 장식한다.

이렇게 크리스마스에 가족이 먹을 딸기티라미수를 유기농 재료로 맛있게 만들었습니다. 무엇 보다도 부스터샷을 맞고 힘들어하는 가족의 압맛을 살려고 아이들 간식으로 만들어 두고 먹으면 좋은 티라미수입니다. 그런데 딸기가 비닐하우스 재배를 하면서 겨울딸기가 제철인것 같아요. 딸기가 나오는계절엔 노지딸기가 없어요. 그래서 겨울에 딸기를 이용한 요리를 만들게 됩니다.