산딸기 스무디 만들기 :: 산딸기 씻기/산딸기 보관법 & 산딸기 효능 /부작용

산딸기 스무디 맛있게 만들기 

 

 

산딸기 스무디

 

오늘은 강원도에서 따온 산딸기를 한팩 사 가지고 왔습니다. 어린 시절 시골에 살면서 산딸기 따먹던 생각에  산딸기가 너무 먹고 싶어 졌어요. 어린 시절에는 산딸기나무에서 직접 따 먹었지만 요즘은 농가에서 재배를 해서 다량으로 구입이 가능해져서 너무 좋아요.

 

 

 

 

 

 

산딸기

 

 ▶산딸기 가격 :

산딸기 한 팩 500g에 12,000원 주고 사 왔습니다. 산지에서 바로 가져온 것이라 너무 싱싱하고 가격도 저렴한 편입니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 ▶산딸기 관리법  :

산딸기는 껍질이 없어서 조금만 눌려도 상하게 되거든요. 산 딸기를 따려고 보면 벌레가 붙어 있는 것도 있어요. 어렸을 때는 벌레가 있으면 쫓아내고 따 먹었거든요. 손바닥에 나뭇잎을 깔고 산딸기를 따 가지고 집에 와서 보면 누르지 않았는데도 산딸기 국물이 생기기도 했고요. 그만큼 산딸기는 약해요.

 

산딸기'

 

 

●.  산딸기를 사 가지고 오면 상한 것이 있을 수 있으므로  바로 싱싱한 것을 따로 골라 놓습니다. 

 

 

 

 

 

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냉동한 산딸기

 

● 산딸기 냉동보관 :

산딸기를 바로 먹을 것이 아니면 골라놓은 싱싱한 것을 냉동실에 얼립니다.

 

※냉동 보관할 때 비닐봉지에 넣어 보관하면 다 터져요.눌리지 않게  통에 살살 잘 올려서 냉동하세요.

 

 

 

● 산딸기를 물에 씻기 :

산딸기를 물에 씻고 싶으시다면 물에 식초를 한 스푼 타고 산딸기가 푹 잠길만큼의 물에 넣으면 이물질이나 벌레가 있으면 숨을 쉬기위해 물 위로 떠오릅니다. 떠오르는게 있으면 물을 따라버리고 산딸기를 건저서 건조하면 되고, 떠오르는 것이 없으면 바로 물을 따라버리고 산딸기에 물기를 제거하세요. 오래 씻으면 맛도 없고 영양분도 감소됩니다.

※ 무농약 재배일 경우 산딸기는 물에 씻는 것은 비추천입니다.

 

 

 

 

 

 

 ▶산딸기 스무디 만들기:

 

믹서기에 산딸기 갈기

 

1. 믹서기에 산딸기를 넣고 우유는 산딸기가 잠길만큼 넣어주고 설탕을 1스푼 넣어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

믹서에 간 산딸기 스무디

 

2. 믹서에 산딸기와 설탕(꿀), 우유를 넣고 갈아줍니다. 

 

 

 

 

 

 

산딸기 스무디

 

3. 믹서에 갈아서 만든 산딸기 스무디를 예쁜 컵에 넣어서 위에 산딸기로 장식을 하면 산딸기 스무디 완성입니다.

 

 

 

 

 

 

산딸기

 

▶산딸기 효능:

산딸기는 오월말 부터 딸기의 색이 빨개집니다. 산딸기 철은 6~7월인데요. 산딸기의 효능에는 비타민이 풍부하고 탄수화물, 유기산이 많아서 단맛과 신맛이 적당해 영양과 맛이 매우 좋은 과실입니다. 산딸기에 들어있는 탄닌과 사포닌은 항암효과가 있으며 콜레스테롤 대사를 촉 잔해 가래와 기침 등에 효과가 있습니다. 산딸기는 변비에도 좋고, 눈 건강에도 도움을 줍니다. 

 

 

▶산딸기 부작용:

산딸기는 따뜻한 성질을 가지고 있으므로 몸에 열이 있는 사람은 조금씩 드시는 것이 좋아요. 많은 양을 드실 경우 구토, 설사 등의 증상이 있을 수 있습니다. 그리고 산딸기 알레르기가 있는 분은 몸에 두드러기나 가려움증이 생길 수 있으니  산딸기 알레르기가 있다면 섭취하는 것을 삼가세요.

 

 

 

 

 

 

 

산딸기'

 

오늘은 산딸기에 대해서 알아봤는데요. 산딸기 먹는 법은 여러 가지가 있어요. 산딸기는 오래 보관할 수 없는 과실이어서 주로 저장식품으로 만드는데요. 산딸기와 설탕(1:1)을 이용해서 산딸기 잼도 만들고요. 산딸기와 설탕(1:1)을 이용해서 산딸기 청을 만들어 실온에 2일 정도 숙성 후 냉장보관하며, 물과 희석해서 주스로 만들어 먹기도 하고요. 산딸기와 소주를 이용해 산딸기 주를 만들어 마시기도 합니다. 영양분이 가득한 산속의 보물인 산딸기에 대해서 알아봤습니다.