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콩나물 맛있게 볶는 법 :: 콩나물 효능 찬바람이 불면서콩나물 볶음의 구수한 냄새가코끝을 맴돌아오늘 요리는 콩나물 볶음 요리를 해봤습니다.   콩나물 하면 시골집 윗목에 커다란 시루에 소복이 자라던 콩나물시루가 생각난다. 어린 시절 엄마가 만들어주던 콩나물 볶음은 언제 해서 먹어도 아삭하면서도 맛이 좋다.또 잔치집에 가도 콩나물 볶음은 인기 있는 요리였던 것 같다는 생각이 든다.  요즘은 우리 콩으로 길러낸 콩나물을 사기가 힘들어서 한살림매장에서 파는 우리콩으로 길러낸 콩나물을 사서 콩나물밥도 해 먹고 콩나물국도 끓여먹는다.  콩나물무침보다 콩나물 볶음이 영양면에서 도 좋고 맛도 고소하고 좋다. 그리고 콩나물 볶음은 초간단 요리이면서도 맛과 영양면에서 뛰어난 음식이다.    콩나물 효능 : 콩나물은 콩이 발아하면서 단백질에서 비타민C로 영양성분.. 2021. 9. 2.
소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 :: 미역의 효능 생일날은 소고기 미역국을 끓여야 생일 미역국 같죠. 비 오는 8월의 마지막 날 왠지 진한 소고기 미역국이 먹고 싶다는 생각이 들어서 달력을 보니까 내일이 아들 생일날이네요. 여러분들은 언제 미역국이 제일 먹고 싶으세요. 여자는 아기를 낳고 미역국을 많이 먹게 되어서 많이 먹었던 그때가 돌아오면 몸에서 반응을 한다고 합니다. 미역국뿐 많이 아니라 모든 음식이 그 철이 되면 먹고 싶은 것도 그런 것일 겁니다. 그래서 오늘은 맛있는 소고기 미역국을 끓여 봅니다. 재료 : 마른미역 60g. 소고기 양지 600g, 물 4L, 참기름 4스푼, 국간장 9큰술, 멸치액젓 4큰술 다진 마늘 2큰술. 소고기 미역국 만드는 방법: 1. 미역은 충분한 물에 불려서 준비한다. (미역 잘 불리는 방법은 물을 미역에 물을 넉넉히 .. 2021. 8. 31.
짠무 맛있게 무치는 법 지난겨울에 김장을 하면서 만든 짠무를 여름에 물에 타서 먹기도 하고 여름이 지나면서 짠무 무침이 먹고 싶어서 무쳤어요. 오늘은 쉽고 간단한 밥 도독 같은 짠무 무침을 알려드리겠습니다. 저는 지난겨울에 김장하면서 짠무를 담갔습니다. 없는 분은 시장에서 사셔도 좋고 단무지를 이용해도 됩니다. 재료 : 짠무 2개, 고춧가루 2스푼, 올리고당 2스푼, 참기름 2스푼, 황설탕 1스푼, 다진 파 1/2컵, 통깨 1스푼 짠무 맛있게 무치는 방법 : 1. 짠무를 물에 깨끗이 씻는다. 2, 나무를 채칼로 채 썰어 물에 10분 정도 담가 놓는다. {칼로 채 썰어도 됩니다.) 3. 불린 짠무 채 썬 것을 베보자기에 싸서 물기를 꼭 잡니다. (꼭 짜야 오독오독한 것이 맛있어요.) 4. 물기 짠 것을 그릇에 담고 올리고당을 먼.. 2021. 8. 31.
고사리나물 볶음 :: 고사리 비린내 안나게 삶는 법 고사리 말린 것을 제주에 사는 친구가 직접 뜯어서 삶아 말린 것이라며 보내줬어요. 제주는 고사리도 많고 지역이 청정지역이라 고사리가 나물로 볶아놓으면 고기보다 더 맛있다고, 제가 고사리나물 맛있게 볶는 것을 알고 있는 친구가 제가 묻혀주던 고사리 나물이 생각나서 보내준 것입니다. 아주 간단하고 맛있게 볶는 법을 저만 알고 있으면 안 될 것 같아서 올려드립니다.   고사리의 효능 :고사리는 단백질, 섬유질, 인과, 칼슘 그리고 비타민은 물론 다양한 영양소를 함유하고 있어 반찬으로 먹으면 영양분 섭취에 도움이 된다고 합니다.  고사리는 찬성질이 있고, 칼륨이 풍부하여 불면증에 효과가 있다고 합니다.  재료 :● 불린 고사리 300g,● 대파 1대,● 국간장 1스푼,● 다진 마늘 1스푼,● 들기름 2스푼, ●.. 2021. 8. 30.
들깨 미역국 맛있게 끓이는 법 :: 들깨의 효능 8월 늦장마가 길어지면서 습하고 써늘해진 날씨에 따뜻한 국물이 먹고 싶다. 그래서 고소하고 담백한 영양 듬뿍 들어간 들깨 미역국을 끓여 봤다. 들깨의 효능 : 들깨를 매일 먹으면 살이 오르고 피부가 윤기가 나며 변비가 없어진다고 한다. 특히 고혈압에 좋다고 예로부터 알려져 왔는데 들깨에 들어 있는 각종 불포화지방산의 효과라고 한다. 정신적 충격으로 머리털이 하얗게 되었을 때 들깨를 먹으면 다시 검어진다. 들깨에는 비타민 A, B1, B2 C 등이 많이 들어있다. 재료; 건미역 50g , 껍질 깐 들깻가루 60g, 국간장 1스푼, 들기름 1스푼, 새우젓국물 1스푼, 소금 약간, 물 1.5L 들깨 미역국 만드는 방법: 1. 건미역을 찬물에 담가서 30분 정도 불린다. 2. 미역이 잘 불었으면 불은 미역을 손.. 2021. 8. 28.
수원화성 서장대에서 본 야경 :: 서장대 올라가는 아름다운길 추천 수원화성 서장대는 언제 올라가도도 시야가 탁 트여서 기분이 좋다. 그중에서도 밤의 야경은 황홀하리만큼 아름답다. 화서문에서 서장대를 올라가고 싶다는 일행이 있어서 수원화성의 야경도 볼 겸 서장대에 올라가기로 했다. 화서문에서 길을 건너면 초가집 옆에 성곽으로 오르는 예쁜 계단이 나온다. 화서문에서 길을 건너서 계단을 올라왔더니 화서문과 통하는 길이였다. 동화 속에서 볼 것 같은 너무 아름다운길이 나왔다. 성곽의 불빛이 너무 아름다워 뒤를 보았더니 화서문과 공심돈이 조명을 받아 낮에 보았던 모습과는 전혀 다른 모습이다. 이곳이 화서문의 포토죤인 것 같아 사진 한 장씩 찍었다. 서북각루에 올라간 일행은 한눈에 펼쳐진 수원의 서쪽과 북쪽의 모습이 보고 와~ 하며 함성을 지른다. 서장대쪽으로 올라가는 성곽 주변.. 2021. 8. 28.
아보카도 나무키우기 :: 물주기 / 옮겨심기 집 옥상에 스티로폼 박스에 흙을 담아놓고 봄부터 가을까지 우리 집에서 나오는 과일 껍질과 과일 씨 그리고 야채 다듬은 찌꺼기들을 흙에 묻기 시작한 지가 10년이 넘었다. 한여름에는 야채를 묻고 2~3일이 지나서 파보면 흙으로 변해있다. 그런데 작년 봄 5월쯤 스티로폼 화분에 태어나서 처음 보는 식물이 아주 튼튼하게 15cm 정도 되는 손가락 굵기의 것이 잎도 없이 쏙 올라와있었다. 나는 참 신기했다. 그래서 잎이 나오기를 기다렸다. 무슨 싹인지 너무 궁금해서 흙을 제처 보았다. 그 줄기 밑에는 아보카도 씨앗이 달려있었다.    이렇게 그냥 흙에다 묻어만 둬도 싹이 잘 나는 아보카도입니다. 아보카도 나무를 검색해 보다 깜짝 놀랐습니다. 많은 분들이 나름대로 아보카도 나무를 키우며 글을 올렸는데 발아부터 생.. 2021. 8. 26.
애호박 감자 새우젓 볶음 만드는법 :: 감자의 효능 여름의 뜨거운 태양을 받고 자란 애호박과 땅의 영양을 듬뿍 빨아들이며 자란 감자가 새우젓과 만나서정말 환상적이 맛을 내는 요리, 저만의 비법을 소개합니다. 감자의 효능 : 감자의 가장 큰 특징은 비타민C가 많아서 (100g 당 15mg), 칼륨도 많아서 소금 섭취량이 많거나 동물성 식품을 많이 섭취해 체내의 나트륨이 많아졌을 때 그것을 배설시켜 혈압이 오르는 것을 예방하는 효과가 있다. 감자는 우리 몸에 매우 좋은 것이다. '애호박 새우젓 볶음'은 새우젓의 비린맛이 배이는데, 감자를 넣고 요리하면 감자의 아릿한 맛이 새우젓의 비린맛을 고소한 맛으로 바꿔서 감자의 보드라움이 혀에 녹으며 고소한 새우맛과 짭쪼름한 맛의 환상을 느낄 수 있다. 물론 호박의 달콤한 맛도 고소한 맛이 배어 더욱 기분을 좋게 만든다.. 2021. 8. 26.
수원화성 서장대 :: 서장대 쉽게 올라가는 길 추천 팔달산 서장대는 여러 곳에서 올라갈 수가 있어요. 그래서 오늘은 정원처럼 아름다운팔달산 둘레길을 걷다가 가장 짧은길 쉬지 않고 올라가면 4분 30초면 올라갈 수 있는 계단으로 올라가는 길을 택했어요. 팔달산 정상 가장 좋은 자리에 서장대가 있습니다. 서장대를 보기 위해 계단으로 올라가고 있습니다. 오늘은 서장대를 사진으로 완벽하게 볼 수 있게 준비했습니다. 계단을 올라가는데 주변 숲에서 매미와 까치가 그리고 이름 모를 풀벌레와 새들이 노래를 불러주고 있네요. 지금 사진에 나와 있는 계단은 양옆에 소나무가 많아서 그늘이라 시원하고 계단 바로 옆에는 맥문동이 보라색 꽃을 피우고 있어서 더욱 싱그러운 냄새가 풍겨 나는 느낌입니다. 계단을 올라가다 보면 쉴 수 있는 데크가 두 군데 있어서 쉬어가도 좋습니다. 계.. 2021. 8. 24.
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