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단호박 맛있게 찌는법 :: 단호박의 효능 여름이 지나갈 때쯤 맛있게 익은 단호박을 만날 수 있습니다. 단호박의 효능 : 단호박에는 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있다. 베타카로틴의 함량은, 단호박 100g으로 성인 일일 권장량인 비타민 A를 섭취할 수 있다. 영양분이 많은데 비하여 열량이 낮아서 다이어트 식품으로도 좋고, 단호박의 비타민과 무기질은 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관 질 환 및 성인병을 예방하는데 효과적이다. 또 항산화 기능을 하여 피부 노화를 방지하고 암 예방에 도움을 준다. 비타민 C의 함량이 높아서 피로 회복에 도움을 준다. 젊어지고 건강해지려면 단호박을 많이 먹으면 좋겠다. 단호박 고르는 방법 : 단호박은 손으로 들어 봤을 때 크기에 비해 무겁다고 생각되는 것이 좋습니다. 그래야 과육이 두껍고 맛있어요. 단호박은.. 2021. 9. 18.
선지국 끓이는 방법:: 고소하게 끓이는 법 & 선지효능 계절에 상관없는 영양섭취를 위해서 좋은 음식 중에 하나가 선짓국입니다.선짓국을 사 먹으러 나가기는 쉽지 않기 때문에 가정에서 준비를 하면아이들도 즐겁게 먹고 충분한 영양섭취를 하게 됩니다.   선짓국 하면 선지가 소의 피라는 것을 선입견으로 먹기가 참 어려웠습니다.선짓국을 한 번도 안 먹어본 사람이 선짓국을 어떻게 잘 끓일 수 있을까?많은 고민 끝에 선짓국을 끓여서 가족들의 건강에 도움을 준 다음자신감이 생겨서 요즘은 자주 끓여먹는 편입니다.   선지의 효능 :선지는 철분이 많은 들어있고, 소화흡수가 빠르기 때문에 빈혈 회복에 빠른 효과가 있어요. 여름 심한 운동 후 어지럼 증상이 있어서 선짓국을 끓여서 며칠 먹은 후 거뜬히 나았어요. 선지는 비타민A가 많은데 비타민A가 부족하면 밤눈이 어두워집니다. 영.. 2021. 9. 18.
토란국 만드는 법 :: 토란껍질 까는법 & 토란 삶는법/ 토란 보관법/토란 효능 추석명절 대표적인 음식은 햅쌀로 빚은 송편과 햇토란국입니다. 토란국은 그만큼 영양면에서 으뜸인 좋은 음식이라는 의미에서 추석명절 음식이 되었을 겁니다. 추석 음식의 대표음식이 무엇이 있을까 생각하다가 추석 제사상에 올려놓았던 음식들을 떠올려보았어요. 햇밤, 햇대추, 햇사과, 그리고 녹두전 제사음식에 녹두전이 항상 올라갔던 것 같아요. 어린 시절에 엄마가 햅쌀로 송편을 만들면 아이들은 송편 반죽을 가지고 놀면서 송편 반죽의 감을 손으로 느꼈던 것 같아요. 약과, 옥춘 어린 시절엔 좋아했던 것인데 요즘은 옥춘이나 약과는 안 올리는 사람들이 많아졌다고 하네요. 송편과 토란국과 대표적인 김치가 나박김치였네요. 이렇게 추석 제사상을 회상해 보며 토란국을 만들어봅니다.  토란 손질법 : 1. 토란을 껍질째 샀을 때.. 2021. 9. 18.
선지 삶는 방법 오늘 정육점에 갔다가 선지 해장국 끓여 먹으라고 정육점 주인이 주셔서 한 대접받아왔습니다. 선지는 소의 피입니다. 그래서 먹는 것을 꺼리는 사람들이 있습니다. 저도 그랬고요. 그런데 선지에는 좋은 영양소가 풍부해서 건강에 좋은 보양음식 중에 하나입니다. 해장국집에 가명 순대 해장국, 선지 해장국을 만들어 파는데요. 처음 먹을 때 거부반응이 있지만 일단 한 수저 떠 넣으면 아 괜찮네 하는 생각을 하고 자주 먹고 싶어질 거예요. 선지의 효능 선지는 철분이 많이 들어있고, 소화흡수가 빠르게 되기 때문에 빈혈 회복에 빠른 효과가 있고요. 비타민A가 많은데 비타민A가 부족하면 밤눈이 어두워집니다. 영화관에 들어갔을 때 한동안 자기 자리를 찾느라고 시간이 걸리는 사람에게 도움이 됩니다. 선지에는 펩타이드 성분도 들.. 2021. 9. 17.
서울대공원 자연캠핑장 :: 예약하기/ 시설비용 & 매점 이용안내 캠핑은 언제 어디에서나 즐거운 것 같습니다. 과천 서울대공원 캠핑장에서의 캠핑은 아무 준비 없이도 가능하고 언제나 쉽게 다녀올 수 있는 가성비 좋은 캠핑장입니다. 날씨가 정말 쾌청한 날인데 안개가 자욱한 것 같죠? 이것은 안개가 아니가 고기굽는 연기가 하늘을 가리고 있습니다. 저녁밥을 일찍 해서 먹어야 합니다. 왜냐하면 해가 지면 일하기가 불편하기 때문입니다. 저녁밥 먹고 탠트에 누워있으면 풀벌레 울음 소리와 밤하늘에 별과 달이 머리 위에 찾아와서 함께 놀자고 합니다. 서울대공원 캠핑장 홈 화면 상단 우측 더보기(빨간 동그라미)를 누릅니다. 요즘 코로나19 이후 예약방법이 변경되었습니다. 서울대공원 캠핑장 입장권을 현장에서 구매해야 합니다. 예약자는 신분증을 지참해야 하고 입장권 구매 시 종량제 봉투 구.. 2021. 9. 16.
빈혈에 좋은 소간 :: 철분 왕 시금치의 5배 소간 하면 여러분들은 피가 떨어질 것 같은 생간을 생각하실 겁니다. 제가 대학을 들어갔을 때 공부를 하면 너무 어지러워서 공부를 많이 할 수가 없었습니다. 그래서 옆에 앉아있는 선배한테 언니는 공부하고 나면 어지럽지 않으냐고 물어봤어요. 그 언니도 몇 년 전 너무 어지러워서 소간을 먹었는데 나았다고 해서 동네 정육점에 부탁해서 소간을 구해서 먹기 시작했습니다. 간을 어떻게 먹는지 여러분께 알려드릴게요. 오늘 정육점에서 소 내장이 들어오는 날이어서 다녀왔어요. 소간은 아무 정육점에나 있는 것이 아니라 소를 키워서 잡는 정육점이 따로 있어요. 소 생간을 소금 찍어 먹으며 소주 마시는 분들도 있고. 소간전을 붙여서 먹는 분들도 있는데 소간의 특유의 냄새가 그렇게 좋아하는 취향은 아닙니다. 소간은 시금치 철분량.. 2021. 9. 15.
전어소금구이 :: 전어 구입요령 / 전어 보관방법 & 전어 효능 옛날부터 '집 나간 며느리도 들어온다'는 말이 있을 정도로 전어 맛에 한번 빠지면 헤어나기 어렵다고 하는데요. 맛도 맛이지만 전어를 먹으면 속이 든든한 것을 느낍니다. 그래서 생선을 별로 좋아하지 않는 저도 가을에 꼭 먹는 생선이 있다면 전어입니다. 전어는 회로 먹어도 쫀득쫀득하고 고소한 맛이 일품이고요. 전어구이를 해 먹어도 속이 든든합니다. 그리고 전어 찜은 반찬으로 정말 담백하고 좋아요. 어떤 요리를 해 먹어도 속이 든든한 느낌은 영양분이 풍부하기 때문일 것입니다. 전어 구입요령: 회로 먹을 것은 산지나 농수산시장에 가서 살아있는 싱싱한 것으로 고르는 것이 가장 좋고요. 구이용은 얼린 전어가 부서지지 않고 좋아요. 싱싱한 전어의 생김새는 비늘이 많이 붙어있고 윤기가 나는 것이 좋은 전어입니다. 등 .. 2021. 9. 13.
콩나물 밥 :: 소고기 콩나물밥 만들기 겨울철 영양 소고기 콩나물밥가을이 오면서 가족들의 입맛을 회복시켜주기 위한요리를 생각하던 중 소고기 콩나물밥을 해 보기로 했습니다.    우리의 추억 속의 콩나물은 아마도 안방 윗목에 커다란 다리 위에 큰 시루에서 켜켜이 자라던 노란 콩나물을 기억할 수 있습니다. 요즘 사람들이 볼 수 있는 콩나물은 플라스틱 통에서 자라는 콩나물이나 아니면 봉지에 들어있는 콩나물을 생각하겠죠. 저의 기억 속 콩나물은 윗목에서 시루 안에 노란 머리를 맞대고 자라던 콩나물을 생각합니다. 그것과 비슷한 콩나물이 한살림 콩나물 같아서 저는 우리 콩으로 만든 한살림 콩나물을 선호합니다.    콩나물의 효능을 알아봐야 할 것 같아요. 콩나물은 콩이였을 때는 단백질이었는데 콩나물로 자라면서 비타민C가 많은 식재료로 변한다고 합니다. .. 2021. 9. 11.
수원 냉면맛집 평장원 :: 평양냉면 & 만두와 보쌈/ 메뉴와 가격정보 평양에서 살며 배워 만든 평양냉면수원 남문 녹산 문구 뒤에 평양냉면 전문점 평장원이 있다.행궁동에서 걸어서 15분 아들이 언제부터인가 평양냉면을 좋아하게 되어서 평양냉면집을 자주 찾아다니는데오늘은 식사 시간 때는 줄이 길어서 식사시간을 피해서 갔습니다.  물냉면 8,000원 비빔냉면 8,000원 회냉면 10,000원 가격이 정말 착하고 맛은 최고인 곳입니다.고향의 음식맛을 찾아오시는 어르신들도 있고, 부모님을 모시고 오는 사람연인과 함께 오는 사람, 가족단위로 오는 사람,친구들과 오는 경우도 자주 보게 됩니다.   빈대떡을 오랜만에 시켜봤는데요. 빈대떡 맛이 깔끔하고 담백합니다.깔끔하다는 표현은 느끼하지않고, 녹두의 고소함과부침개의 기름두른 저도가적당하다는 이야기 입니다.   정성으로 만든 냉면 한 그릇.. 2021. 9. 10.
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