고사리나물 볶음 :: 고사리 비린내 안나게 삶는 법
고사리 말린 것을 제주에 사는 친구가 직접 뜯어서 삶아 말린 것이라며 보내줬어요. 제주는 고사리도 많고 지역이 청정지역이라 고사리가 나물로 볶아놓으면 고기보다 더 맛있다고, 제가 고사리나물 맛있게 볶는 것을 알고 있는 친구가 제가 묻혀주던 고사리 나물이 생각나서 보내준 것입니다. 아주 간단하고 맛있게 볶는 법을 저만 알고 있으면 안 될 것 같아서 올려드립니다. 고사리의 효능 : 고사리는 단백질, 섬유질, 인과, 칼슘 그리고 비타민은 물론 다양한 영양소를 함유하고 있어 반찬으로 먹으면 영양분 섭취에 도움이 된다고 합니다. 고사리는 찬성질이 있고, 칼륨이 풍부하여 불면증에 효과가 있다고 합니다. 재료 : 불린 고사리 300g, 대파 1대, 국간장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 들기름 2스푼, 멸치액젓 1스푼,..
2021. 8. 30.
애호박, 감자전 맛있게 만드는 법 :: 애호박 효능
여름이 지나갈 무렵 왠지 입가에 튀김 냄새가 감돌 때가 있죠. 그래서 오늘은 애호박, 감자전을 맛있게 만들어 봤습니다. 호박의 효능: 채소는 크게 녹황색 채소와 담색 채소로 나눈다. 호박은 녹황색 채소에 들어가는데 녹황색 채소는 카로틴이 1,000LU이상 들어있는 채소를 말한다. 녹황색 채소에는 비나 민 A의 전구체인 카로틴과 비타민B2 복합체가 풍부하게 들어있어 머리털 빠짐, 피부염, 결막염 혓바닥의 염증 , 입가가 갈라지는 증상을 막을 수 있다고 한다. 애호박, 감자전재료: 애호박 1개, 감자 1개, 튀김가루 적당량, 양념장 재료 :진간장 2스푼, 다진 파 1스푼, 다진 마늘 1t 스푼, 고춧가루 1/2, 통깨 1/2. 참기름 1/2스푼. 애호박 감자전 만드는 방법 1. 애호박은 깨끗이 씻어서 5mm..
2021. 8. 18.
장조림 맛있게 하는법 :: 소고기 효능
여름이 끝나갈 무렵이면 소고기 장조림이 먹고 싶다. 여름에 지친 몸을 단백질로 채워줘야 하기 때문인 것 같다. 소고기 효능 : 고급 단백질이 풍부하고 지질과 비타민 B1, B2, 칼슘, 철분, 인, 필수 아미노산을 많이 함유하고 있다. * 단백질, 철분이 풍부하고 지방, 무기질, 비타민 및 철분이 많아 빈혈 있는 사람에게 좋다. * 소고기를 먹으면 몸이 따뜻해지고 위장의 기능을 돕기 때문에 식욕부진에 효과적이다. * 고기의 단백질과 필수 아미노산이 많아 성장기의 어린이에게 좋고 근육을 강화시켜준다. * 포화지방산과 콜레스테롤이 많아 소화흡수가 좋지 않은 사람은 많이 먹는 것을 피한다. 재료 : 소고기 한우 홍두깨살 600g 계란 10개 꽈리고추 6개, 마늘 7쪽, 생강 1쪽, 물 7컵, 진간장 12스푼,..
2021. 8. 14.
삼치엿장구이 맛있게 만드는 법 :: 삼치의 효능
여름이 끝날 때쯤 입맛을 당기게 하는 요리, 삼치 생물로 엿장 구이를 하면 더위에 지친 입맛을 되돌릴 수 있습니다. 삼치의 효능 : DHA라는 오메가 3 지방산이 100g당 1,288mg 수준으로 많이 들어있고, 단백질을 비롯한 각종 영양소가 풍부하다. 칼륨도 많이 함유하고 있다. 1. 고혈압 예방에 좋다. 2. 성장기 어린이 두뇌발달에 좋다. 3. 혈압을 내리는 효과가 있다. 재료: 생물염장삼치 400g, 비타민 고추 2개, 마늘 6쪽, 생강 한쪽, 식용유 3스푼, 설탕 1큰술, 물 5큰술, 물엿 1큰술, 토마토케첩 1큰술 삼치 엿장 구이 만드는 방법: * 마늘은 얇게 저며놓고, 생강과 비타민 고추는 채를 썰어놓는다. 1. 삼치를 흐르는 물에 닦아놓는다. 2. 삼치를 얇게 포떠놓은 다음 후춧가루를 약간..
2021. 8. 13.
