잔대싹 무침 :: 잔대싹 효능

 

잔대 싹 효능:

잔대는 폐를 좋게 하고 강장, 지혈작용, 해독작용이 있으며 폐를 맑게 하고 가래를 삭여주며 종기 치료에도 효과가 있으며 식욕부진에 효과가 있다고 합니다. 특히 갈증이 심한 증상에도 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

잔대 싹 요리는 잔대 싹이 맛이 특별하지 않아서 잔대 싹 무침을 해 먹어도 좋고요. 잔대 싹 데쳐서 비빔밥을 해 먹어도 좋아요. 잔대 순을 말렸다 잔대 나물로 볶아먹기도 하고요. 잔대 순 요리는 그냥 산나물처럼 먹으면 됩니다. 잔대를 먹는 방법도 궁금해하시는 분들이 있는데요. 잔대는 더덕과 같이 생겼는데 맛이 강하지 않고 고소하다고 할까요. 껍질을 까서 무쳐먹어도 되고, 말렸다 볶아먹어도 좋고요. 생으로 초장을 찍어먹기도 합니다. 잔대의 효능이 요즘같이 코로나 19에 걸렸을대의 증상에 좋은 효능이 있는 식물이어서 요즘 먹으면 정말 좋은 것 같아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

잔대 싹 무침 :

재료 :

잔대 싹, 된장, 들기름, 천일염(삶을 대사용)

 

1. 잔대 순을 한번 먹을 만큼만 손질(질긴 부분 끊어내고 나뭇잎 제거) 해 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 물에 소금을 조금 넣고 물을 팔팔 끓여 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 팔팔 끓는 물에 잔대 싹을 넣고 물에 잠기게 눌러줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 잔데 싹이 뜨거운 물에 잠기면 한번 뒤집어 준 다음 건져냅니다.

 

 

 

 

 

반응형

 

 

 

 

 

 

 

5. 받아놓은 찬물에 나물을 담가서 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 물기를 짠 잔대 싹을 먹기 좋은 크기로 잘라서 무침볼에 된장과 들기름을 넣고 무쳐주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8.  잔대 싹 무침을 접시에 담아 내면 맛있는 잔대싹 무침 완성입니다.

 

잔대 싹의 효능을 보고 잔대 싹 요리가 요즘 코로나 19의 증상에 좋은 효능을 같고 있다는 것을 알고 자주 해 먹게 됩니다. 요즘 나오는 산나물은 두릅, 능 개승 막, 미역취, 취나물, 오가피순, 엄나무순, 취나물, 등 많이 나와있어서 아무 나물이나 골라서 무쳐도 식욕이 좋아지는 것 같은 기분을 느낍니다. 이 글을 읽으시는 분들도 코로나 19로 힘드신 분들 산나물 요리 많이 드시고 건강 잘 지키세요.

 

 

https://sunnyun.tistory.com/551

https://sunnyun.tistory.com/545

https://sunnyun.tistory.com/537

https://sunnyun.tistory.com/534

https://sunnyun.tistory.com/525

https://sunnyun.tistory.com/523

https://sunnyun.tistory.com/550

https://sunnyun.tistory.com/514

https://sunnyun.tistory.com/510

https://sunnyun.tistory.com/503

                   

여러분의 공감♥과 댓글이 큰 힘이 됩니다.
감사합니다!!