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요리424

굴밥 만들기:: 굴 씻는 방법 & 굴의 효능/굴의 부작용 오늘은 굴을 이용해서 굴밥 만들기를 해보려고 합니다. 겨울이 되면 콩나물밥도 해 먹고 무밥도 해 먹는데 콩나물 밥이나 무밥에 굴을 넣고 밥을 지으면 영양이 가득한 영양밥으로 변신 가족들의 겨울 건강을 지키는 든든한 메뉴가 됩니다. 굴의 효능: 굴은 영양제 또는 정력제라고 하는데 그 이유는 비타민 B₁, B₂ C 등이 비교적 많이 들어 있고 간장을 보호하며, 칼로리가 풍부한 글리코겐이라는 성분이 풍부하게 들어 있기 때문입니다. 그리고 굴이 더 좋은 이유는 굴 속에 미네랄의 미량 원소가 많이 들어 있기 때문입니다. 미량원소는 생체기능의 조절을 위해 절대로 없어서는 안 됩니다. 또한 굴에는 철이 100g당 8mg 들어 있어 빈혈에 좋아요. 헤모글로빈을 만들기 위해서는 철분만 아니라 구리도 필요한데 구리도 들어.. 2021. 12. 26.
딸기 티라미수 만드는 방법 :: 케이크&디저트 +(딸기의 효능) 풍미가 진한 마스카포네 치즈와 달콤한 화이트 초콜릿바를 넣은 상큼한 딸기 티라미수를 3차 백신을 맞은 가족을 위해 만들어 봤습니다. 만드는 방법도 간단하고 성탄절 케익으로도 좋고 부스터샷 모더나 백신을 맞고 회복하기 좋은 비타민C가 가득한 딸기를 넣고 만들었는데 가족들이 다들 좋아하네요. 물론 아이들 간식으로도 좋고요. 부드럽고 상큼한 딸기맛과 깊은 풍미가 느껴지는 티라미수입니다. 딸기의 효능: 딸기는 새콤달콤하면서 향기가 풍부한 과일입니다. 과일중에 비타민 C가 가장 많은 과일로 기미예방에 좋고요, 이뇨작용, 기관지염, 호흡기질병, 과 피부미용에 좋은 과일입니다. 딸기 트라미수 만드는 방법 : 재료: 달걀2개, 설탕 100g, 마스카포나 치즈250g, 레이디핑거 비스킷, 딸기쨈1t스푼. 물 100ml .. 2021. 12. 26.
[건강차] 후박나무껍질 차 :: 효능& 부작용 파도가 높은 날 배를 타고 홍도에 도착했을 때 식당에서 처음 마시게 된 차가 후박나무 껍질 차입니다. 향긋하면서도 뱃멀미로 휘진 몸을 일으키는데 도움이 되어 유람선 관광을 마칠 수 있었다. 그곳을 나올 때 후박나무 껍질을 한 봉지 사 가지고 와서 차로 마실 때마다 홍도에서의 추억을 떠올려본다. 후박나무는 목련과에 속하는 여러 해 살이 식물로 높이가 20m에 달하는 큰 나무로 원산지는 중국 남부, 한반도, 일본에서 자생하고 있습니다. 그중에서도 해풍을 받고 자란 남해에서 자란 후박나무껍질이 가장 좋다고 홍도의 상인들은 자랑합니다. 후박나무 차 끓이는 방법 : 1. 냄비에 물 1.5~2L를 넣고 중불에서 팔팔 끓으면 작은 불로 줄이고 30분간 끓여줍니다. (저는 전열기구가 100 도시까지 끓어서 위 사진에 .. 2021. 12. 26.
우족 끓이는 방법 :: 한우 우족 보양식 만들기&핏물 빼는 시간+(잡내 잡기) 한우 우족으로 싸늘한 날씨에 가족의 보양식을 만들어 건강을 챙겨주면 추운 겨울도 감기 한번 안 걸리고 거뜬히 나죠. 특히 요즘같이 코로나 19로 온 세상이 힘들어할 때는 가족건강 챙기는 일이 최고라고 생각합니다. 그래서 오늘은 한우 우족을 맛있게 끓여서 보양식을 만들어 보려고 합니다. 얼마 전 한우만 전문으로 하는 정육점에서 한우 앞다리 우족을 한대 사 가지고 왔어요. 우족 끓이는 방법 : 재료 : 우족, 물 1. 얼은 우족은 찬물에 담가 녹입니다. 2. 우족은 물에 담가 8시간 이상 핏물 버리고 새로운 물을 넣어 주는 과정을 거치며 핏물을 뺍니다. ( 그래야, 우족에서 잡내가 나지 않습니다.) 3. 핏물이 다 빠지고 나면 깨끗이 씻어줍니다. 잔털은 일회용 면도기로 손질해주고, 토치 또는 일회용 라이터로.. 2021. 12. 25.
냉동만두 찌는 방법 :: 물의 양/ 정확한 시간 요즘은 냉동만두를 쉽게 구할 수 있습니다. 그리고 집에서 만두를 만들어도 쪄서 냉동고에 보관했다 쪄서 먹거나 만둣국을 끓여서 먹거나 떡만둣국을 끓여 먹기도 합니다. 오늘은 한살림에서 사 온 만두를 져 봤습니다. 요즘 만두는 피가 잘 나와서 찜기에 천을 깔지 않아도 달라붙지 않아서 쪄 먹기 편한 것 같아요. 제품명 : 김치만두 식품유형 : 만두 (가열하여 섭취하는 냉동식품) 내용량 : 1.5kg 한살림 만두는 원료명과 유통과정이 투명해서 자주 애용합니다. 한살림 김치만두는 먹고 난 후 느끼하거나 조미료 맛이 느껴지지 않고 속이 편해서 만두 만들 시간이 없고 갑자기 먹고 싶을 때 가끔 사서 먹습니다. 오늘은 한살림 냉동 김치만두를 쪄 봤습니다. 냉동만두 찌는 방법: 난이도 하 재료 : 물, 만두 찌는 방법 .. 2021. 12. 25.
떡국 끓이는 방법 :: 간단하고 맛있는 사골 만두 떡국 끓이기+(1인분) 겨울에 먹고 싶은 음식 중에 우리에겐 떡국이 있습니다. 사태를 푹 고아서 끓인 소고기 떡국도 있고 사골을 푹 끓여 만들어낸 뽀얀 사골국물로 만든 사골 떡국도 있고, 황태포를 넣고 끓이는 황태 떡국도 있고요, 굴을 넣고 끓이는 굴떡 국도 시원하고 맛있고 매생이를 넣고 끓이는 매생이 떡국도 맛있고 좋아요. 이렇게 여러 종류의 떡국은 겨울이 시작되면서부터 가족들이 즐겨먹는 한국의 음식입니다. 저는 오늘 사골국물 1인분씩 얼려 놓았던 것을 이용해서 떡국을 끓이려고 합니다. 겨울이어서 그런지 떡국떡 판매대에서 떡을 보는 순간 떡국이 먹고 싶어 졌어요. 떡국 끓이는 방법 재료 : (1인분) 떡국떡 200g, 사골 400ml, 계란 1개, 구운 김 약간, 소금 약간, 대파 1/2대, 다진 마늘 1/2T 스푼, 김치만.. 2021. 12. 24.
표고버섯 콩나물 밥 맛있게 만드는 방법 :: 정확한 물의양&콩나물의 효능 콩나물밥은 콩나물만 사용해도 담백하고 맛이 있지만 소고기를 볶아서 넣고 하거나 표고버섯을 썰어서 넣고 밥을 해도 영양도 많고 맛도 좋아 남녀노소 누구나 좋아하는 영양밥이다. 콩나물의 효능: 콩나물의 효능을 알아봐야 할 것 같아요. 콩나물은 콩이였을 때는 단백질이었는데 콩나물로 자라면서 비타민C가 많은 식재료로 변한다고 합니다. 비타민C는 신진대사를 활성화하고 면역기능을 관여하는 영양소입니다. 비타민C는 결합조직을 형성하고, 병에 대한 저항력을 가지게 합니다. 그리고 섬유소가 많아서 변비 예방에도 좋고 아스파라긴산도 풍부해 숙취해소에도 좋다고 합니다. 그래서 술을 먹고 난 다음날 콩나물국밥으로 해장을 하는 것 같아요. 표고버섯 콩나물밥 맛있게 만드는 방법 : 재료 : (4인분) 표고버섯 5개, 콩나물 30.. 2021. 12. 21.
표고버섯 밥 맛있게 만드는 방법 :: 전기 압력밥솥사용 /냄비사용&표고버섯의 효능 얼마 전 한살림에서 구매상품으로 요리를 해서 올리면 선물을 주는 프로모션에 응모해서 여러 가지 식품을 상품으로 받았습니다. 그 제품을 이용해서 표고버섯 밥을 맛있게 만들었습니다. 오늘은 표고버섯밥 맛있게 만드는 방법을 소개하고 할 것입니다. 겨울철 영양밥으로 맛도 좋고 영양가도 높은 표고버섯 밥을 만들어 보겠습니다. 한살림에서 겨울철에 필요한 식재료 콩나물, 두부, 표고버섯, 유정란, 감귤주스, 감자 대롱을 받아왔다. 물론 응모하는 과정이 그리 쉽지만은 안았지만 상품으로 식품을 받아오니까 기분이 좋았습니다. 표고버섯의 효능 : 옛 문헌을 보면 표고버섯의 약효를 '무독, 익기, 불기, 치풍, 피혈'이라고 씌어 있습니다. 즉 아무리 먹어도 독성이 없고, 사람의 원기를 보하며, 먹으면 영양이 되고, 풍을 없애.. 2021. 12. 19.
황태국 시원하게 끓이는 방법 :: 가장 빠르고 맛있는 초간단 10분 메뉴 겨울 아침에 일어나서 가족들에게 따뜻한 국을 먹게 하고 싶다면 가장 간단하고 영양만점인 황탯국을 시원하고 맛깔스럽게 끓이는 방법을 알려드립니다. 황탯국을 끓이는 날은 아버지께서 술 드신 다음 날 아침이었던 기억이 있습니다. 그때 어머니께서 맑고 깨끗해 보이는 국을 한 그릇 올려드리면 아버지께서는 고춧가루를 타서 드시며 연 거프 시원하다! 하시며 드시는 모습을 바라보며 미소 짓던 어머니의 모습이 생각납니다. 그렇듯 황탯국은 술국으로도 사랑받는 국입니다. 황태의 효능: 평창의 황태 덕장을 지나며 보면 많은 황태들을 걸어놓고 자연의 바람과 태양빛으로 겨우내 얼렸다 녹였다를 반복하면 만들어내는 명태의 또 다른 이름이 황태입니다. 이런 과정을 거치면서 황태는 단백질이 명태의 3배와 칼슘, 인 , 칼륨과 같은 무기.. 2021. 12. 14.
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