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요리424

속이 따뜻하고 편안한 무국만들기 +(초간단 조리법) 요즘같이 대설주의보가 내리는 날씨가 추울 때 속이 따뜻하면서도 편안하게 해주는 뭇국을 만들어 봤습니다. 겨울이면 가장 많이 끓여먹는 국이 뭇국일 것 같습니다. 하얀 쌀뜨물에 무를 썰어 넣고 파, 마늘 듬뿍 넣고 끓여 참기름 한 방울 떨어뜨리면 구수한 맛이 일품이죠. 무의 효능: 예로부터 무를 먹고 트림을 하지 않으면 '인삼보다 좋다'는 이야기가 있습니다. 무엇보다도 옛 어른 들은 감기 기침에 무를 활용하기도 했습니다. 무와 파한 뿌리를 넣고 푹 끓여서 뜨끈한 국 한 대접 먹고 나면 감기가 뚝 떨어지곤 했던 추억도 있습니다. 무는 천식, 가래, 기침 등에 좋다고 합니다. 천식이 있거나 가래기침에는 무를 갈아서 꿀을 넣어 중탕을 해서 먹으면 효험이 있다고 내려오고 있어요. 무는 소화촉진, 감기 증상, 숙취해.. 2022. 1. 21.
집에서 만드는 이삭토스트 +(이삭토스트 소스 만들기) 대설주의보도 내리고 밖은 춥고 토스트가 먹고 싶을 때, 집에서도 이삭토스트를 쉽게 만들어 먹는 다면 정말 좋겠다는 가족들을 위해 오늘 이삭토스트를 집에서 만들어 봤습니다. 이렇게 쉽게 만들 수 있는 간식을 밖에서 사 먹는 것보다 더 맛있게 만들었다면 여러분들도 한번 만들어 보고 싶을 겁니다. 이삭토스트 만들기 : 재료: 식빵 2쪽 , 마요네즈 2스푼, 설탕 1스푼, 버터 조금, 계란 1개, 슬라이스 햄 2쪽, 양배추 채 썬 것 조금. 이삭토스트 만드는 방법: 1. 냄비에 마요네즈 2스푼을 먼저 넣고 그 위에 설탕을 넣은 다음 약한 불에서 서서히 저으며 녹입니다. 2. 약한 불에서 마요네즈와 설탕이 섞일 때까지 잘 저어줍니다. 다 섞이면 노릇한 소스가 만들어집니다. 3. 양배추는 감자 까는 칼로 썰었는데 .. 2022. 1. 20.
황태무국 시원하고 맛있게 끓이는 법 : 초간단 조리법 +(맛의 비법) 겨울에 자주 먹는 뭇국 중에 시원한 맛과 속이 든든한 황태 뭇국 가장 쉽게 끓일 수 있는 황태 뭇국을 끓여 봤습니다. 황태의 효능: 평창의 황태 덕장을 지나며 보면 많은 황태들을 걸어놓고 자연의 바람과 태양빛으로 겨우내 얼렸다 녹였다를 반복하면 만들어내는 명태의 또 다른 이름이 황태입니다. 이런 과정을 거치면서 황태는 단백질이 명태의 3배와 칼슘, 인 , 칼륨과 같은 무기질 함량이 높게 만들어집니다. 그래서 해독작용에 좋다고 하지요. 혈중 콜레스테롤은 낮게 하고 혈압조절로 고혈압과 동맥경화 예방에 좋고, 비타민 A가 풍부해 눈의 피로와 야맹증에 좋고, 칼슘은 어린이 발육과 노인성 골다공증에 탁월하고 다이어트에도 좋은 식재료입니다. 황태 효능 출처 : https://sunnyun.tistory.com/31.. 2022. 1. 18.
알배기 배추된장국 끓이는 법~구수하고 감칠맛나는 배춧국 알배기 배추 5폭을 선물 받고 손도 마음도 바빠졌답니다. 배추를 손질해서 알맞은 크기의 맛있는 입은 배추전을 부치고, 노릇한 배춧잎은 나박김치에 넣고, 알배기 배추의 푸른 겉잎은 배춧국을 끓였습니다. 우리가 시장에서 사는 배추는 노란 잎만 있어서 몰랐는데 산지에서 직접 올라온 알배기 배추는 푸른 잎이 많아서 배춧국을 끓였는데 정말 구수하고 감칠맛이 좋아요. 알배기 배추 된장국 끓이는 방법 재료 : 알배기 배추푸른잎 데친 것 두움 큼, 된장 크게 2스푼, 대파 1대, 마늘 다진 것 1스푼 , 고춧가루 1스푼, 국간장 2스푼, 소금 약간. (간은 된장의 염도에 따라 다른데요. 저희 된장이 올해 싱거워서 다른 간을 추가합니다.) 알배기 배추 된장국 끓이기 : 1. 팔팔 끓는 물에 배춧잎 흰 부분이 휠 때까지 .. 2022. 1. 18.
나박김치 맛있게 담그는 방법 :: 물의 중요성 & 배추의 효능 얼마 전 순천에서 알배추 5포기가 선물로 왔습니다. 알배추의 푸른 잎은 배춧국을 끓였고요. 배춧잎의 일부는 배춧잎 전을 부쳐먹었어요. 오늘은 무와 배추를 이용해서 설 명절에 먹을 나박김치를 담갔습니다. 배추의 효능 : 배추는 식이섬유소와 비타민C가 풍부해서 변비와 감기 예방에 좋습니다. 배추의 효능 출처 : https://sunnyun.tistory.com/357 나박김치 담그는 법 : 재료: 무 1200g, 알 배춧잎 600g, 소금(천일염) 5스푼, 마늘 1통, 생강 1톨, 쪽파 한 움큼, 설탕 1스푼, 고운 고춧가루 2스푼, 물 2L 재료 손질 : 1. 무를 깨끗이 씻어 놓습니다. 2. 배추도 잎을 떼고 깨끗이 씻어 놓습니다. 3. 마늘은 얇게 저며놓습니다. 4. 생강도 얇게 저며 놓습니다. 5. .. 2022. 1. 17.
떡국 끓이기~ 사골뼈와 양지 곰국을 이용한 떡국 :: 소고기의 효능&부작용 한우 사골뼈와 양지를 푹 고아낸 곰국에 떡을 넣고 떡국을 끓인 후에 담백한 소고기를 얇게 저미고 달걀지단과 조미김으로 고명을 얹은 설 명절 떡국을 끓여 봤습니다. 소고기 효능 : 단백질이 풍부한 소고기는 면역력을 높여줘 어린이와 노약자에게도 좋은 식품이고. 소고기는 깻잎이나 양파 같은 채소와 같이 먹으면 맛도 좋고 건강에도 좋다. 소고기의 부작용 : 그렇지만 너무 많이 먹으면 콜레스테롤 수치가 높아지므로 적당량을 먹어야 한다. 소고기의 효능 출처 : https://sunnyun.tistory.com/340 떡국 끓이기 : 재료 : (3인분) 사골곰국 1200ml, 떡국떡 600g, 계란 2개, 마늘 다진 것, 1/2스푼, 대파 1/2대, 소금 약간, 후추 조금, 조미김 조금 재료 준비 : 1. 곰국은 냄.. 2022. 1. 16.
인삼주스 만드는 법 ~대상포진과 변비에 좋은 면역력 높여주는 주스 :: 인삼효능 인삼주스는 인삼과 우유 그리고 바나나를 곁들여서 만듭니다 우유의 효능에는 면역세포를 활성화시켜주는 락토페린이 풍부하게 들어있고, 인삼에는 면역세포를 보호하는 사포닌이 풍부합니다. 인삼과 우유만으로도 면역력을 높여주는데 바나나까지 함께 갈아서 먹게 되면 바나나에는 베타카로틴이 풍부해서 면역력은 높이고 염증 수치를 줄일 수 있는 좋은 주스가 탄생하는 것입니다. 면역력 높여주는 것 뿐 아니라, 며칠만 먹어도 변비 개선에 탁월한 효과가 있습니다. 이렇게 좋은 주스를 간단하고 쉽게 만들 수 있는 방법을 알려 드립니다. 인삼의 가격은 5년 근이 100g당 6,000~7000원대입니다. 저는 18,000원을 주고 샀는데 7 뿌리였어요. 갈아먹을 것이라고 했더니 못난이 삼을 사가라고 했는데 평소에 먹던 인삼으로 샀습니.. 2022. 1. 14.
콜라비 요리 :: 생채나물 & 콜라비의 효능 콜라비 농사하시는 분이 먼 곳 순천에서 콜라비를 보내주셨습니다. 콜라비를 한 번도 사 먹어 본 적이 없기 때문에 콜라비를 어떻게 먹어야 할지 고민하다가 유튜브를 보게 되었습니다. 콜라비 요리는 수프, 샐러드, 생채, 김치, 장아찌 등 여러 가지가 있었습니다. 콜라비를 까서 먹어보니까 무보다는 단맛이 많은데 무의 아삭함과 식감은 비슷해서 콜라비 생채를 선택했습니다. 콜라비는 양배추와 순무의 교배종이라고 합니다. 순무의 아삭한 식감과 양배추의 단맛을 다 가지고 있는 야채입니다. 수분이 90% 이상 함유하고 있고 여러 가지 영양성분이 풍부한 식자재로 맛 또한 좋은 편입니다. 콜라비의 효능 : 콜라비는 비타민 함량이 다른 엽경채류 대비 4~5배 높아 고혈압을 예방하고 조혈작용을 돕는다. 콜라비 요리 : 재료 :.. 2022. 1. 13.
배추전 만드는 방법 ~간단하고 영양많은 겨울간식 : 배추의 효능&새우의 효능 멀리 순천에서 조그만 배추 다섯 포기를 보내주셔서 무엇을 해 먹을까를 생각하다가 물김치, 배춧국 등을 생각하다가 지난가을 예천 비룡산에 갔을 때 산을 내려와 주막에서 막걸리 안주로 배추전을 먹었던 기억이 나서 배추전을 해보았습니다. 배추전 만드는 방법 ~간단하고 영양 많은 겨울 간식 : 배추의 효능&새우의 효능 배추의 효능 : 배추는 식이섬유소와 비타민C가 풍부해서 변비와 감기 예방에 좋습니다. 새우의 효능 : 새우는 칼슘과 타우린 성분으로 인해 어린이 성장발육에도 좋고 노인에겐 고혈압 예방과 골다공증 및 골격에도 좋고 해독작용이 있어 숙취에도 좋습니다. 두 가지 재료만 이용해도 영양이 풍부한 간식으로 배추전은 좋은 것 같습니다. 배추전 만드는 방법 : 재료 : 노란 배춧잎 12장, 부침가루 100g, .. 2022. 1. 13.
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